Comptant 6 370 emplois publics, la zone d'emploi de Sens pèse peu dans l'emploi public régional (3 %) et son taux d'administration figure parmi les plus faibles de la région : 59 emplois publics pour 1 000 habitants. Elle ne dépend pas fortement de l'emploi public qui ne représente que 19 % de l'emploi total de ce territoire. Le Centre Hospitalier de Sens est le plus gros employeur avec 1 490 agents et concentre 84 % des effectifs de la fonction publique hospitalière. Les fonctions publiques territoriale et de l'État tiennent une place équivalente, regroupant 36 % des emplois publics. La commune de Sens est le principal employeur territorial. Dans la fonction publique d'État, les principaux employeurs sont l'ensemble des collèges, lycées et les directions départementales des services déconcentrés de l'État situés à Sens. Les principales familles de métiers sont l'éducation-formation-recherche, l'administration, les soins et celle du bâtiment-travaux publics. C'est dans les métiers de l'administration que l'on retrouve le plus de professions communes aux trois versants. La zone d'emploi de Sens est le 3e territoire de Bourgogne-Franche-Comté le moins touché par le vieillissement des agents de la fonction publique, derrière Morteau et Pontarlier : seulement 15 % sont âgés de 55 ans ou plus. Les seniors sont cependant nombreux dans les métiers du bâtiment-travaux publics où ils représentent 23 % des effectifs. Les emplois sont moins qualifiés qu'en moyenne régionale. Hors métiers de l'enseignement, l'emploi public compte 7 % de cadres contre 11 % en Bourgogne-Franche-Comté.