En 2021, les touristes ont passé 5,9 millions de nuitées dans les hôtels normands, soit 29 % de moins qu’en 2019, un recul moins prononcé dans la région qu’au niveau national (- 37 % ; figure 1). Cette baisse de la fréquentation dans les hôtels a été très soutenue de janvier à juin, allant de - 40 % en février à - 77 % en avril par rapport aux mêmes mois de 2019, avril étant marqué par la mise en place d’un confinement (figure 2). Le décrochage de la fréquentation touristique normande s’inscrit dans le cadre d’une tendance nationale encore plus prononcée (de - 47 % à - 80 % selon les mois au premier semestre). Si la levée progressive des restrictions a ensuite permis un retour des touristes, la fréquentation dans les hôtels n’a pas atteint, au cœur de l’été, son niveau d’avant-crise (- 15 % en juillet et - 10 % en août). De septembre à décembre, le nombre de nuitées reste inférieur à son niveau de 2019.

Entre mai et décembre 2021, les hôtels du Calvados (43 %) et de Seine-Maritime (30 %) ont accueilli près des trois quarts des nuitées. Les établissements classés 3 étoiles sont les plus fréquentés : ils concentrent 39 % des nuitées passées dans les hôtels normands (figure 3) devant les établissements de 1 ou 2 étoiles (24 %) et ceux de 4 ou 5 étoiles (22 %).

Compte tenu des restrictions sur les voyages liées à la crise sanitaire, la fréquentation des touristes étrangers reste en 2021 très en deçà de son niveau habituel. Entre mai et décembre 2021, les non-résidents ne représentent que 14 % de la fréquentation dans les hôtels de la région, soit 7 points de moins qu’au niveau national (figure 4). Cette part varie de 8,6 % dans l’Eure à 15,6 % dans le Calvados.

Durant la saison d’été 2021 (de mai à septembre), les campings normands ont cumulé 3,7 millions de nuitées. Les hébergements du Calvados et de la Manche concentrent à eux seuls plus de 80 % de la fréquentation (figure 5). Entre 2019 et 2021, le nombre de nuitées passées dans les campings de la région chute de près de 17 %, une baisse plus prononcée qu’en France métropolitaine (- 11 %). Au sein de la région, le recul est moins marqué dans la Manche (- 11 %) et davantage dans l’Orne (- 36 %).

La fréquentation recule de 17 % dans les campings classés de 3 à 5 étoiles, catégories qui concentrent plus de 80 % des nuitées (figure 6). La baisse est encore plus marquée dans les campings classés 1 ou 2 étoiles (- 21 %). Dans les campings non classés, moins de 5 % des nuitées de la région en 2021, la fréquentation se stabilise (+ 1 %).

Dans les campings normands, comme au niveau national, près d’une nuitée sur cinq est effectuée par une clientèle non résidente. Les non-résidents sont un peu plus présents dans les campings de la Seine-Maritime (29 % des nuitées) et de l’Eure (28 %).

La baisse importante de l’activité touristique a entraîné une nette diminution du chiffre d’affaires dans l’hôtellerie normande (figure 7). Sur les six premiers mois de l’année 2021, le niveau de chiffre d’affaires chute, par rapport au même mois de 2019, de - 80 % en avril à - 44 % en juin. Entre juillet et décembre 2021, avec le retour des touristes, le chiffre d’affaires progresse dans les hôtels, sans parvenir à retrouver son niveau d’avant-crise (de - 11 % en août à - 2 % en novembre).

La reprise de l’activité est plus dynamique dans les campings. Fin 2021, leur chiffre d’affaires annuel progresse de 15 % par rapport à celui de 2019 (figure 8), alors qu’il régresse de 28 % dans les hôtels.

Dans la restauration, la baisse du chiffre d’affaires est légèrement moins marquée, en particulier à partir du mois d’avril. En juillet et en octobre 2021, il dépasse même son niveau d’avant-crise (respectivement + 5 % et + 1 % par rapport aux mois de juillet et octobre 2019).