Après son envolée de 2022 liée à la guerre en Ukraine, le cours moyen du blé tendre « found on board » Rouen, référence nationale suivie par FranceAgriMer, baisse fortement jusqu’en mai 2023, puis reste à un niveau moyen voisin de celui de 2021. Compte tenu du conflit en cours, l’Ukraine continue de bénéficier de dérogations des droits de douane en Europe et les récoltes abondantes en Russie pèsent fortement sur les marchés. De ce fait, la production française et européenne, à laquelle participe la moitié de la surface agricole utilisée en Hauts-de-France, se valorise au même niveau qu’avant la crise ukrainienne. Pourtant, les coûts de production ont fortement progressé sur la même période, malgré une baisse en fin d’année 2023. L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) pour les fongicides dédiés aux grandes cultures illustre particulièrement cette évolution du coût des intrants (figure 1).

Sur le terrain, en raison des pluies ininterrompues de mi-juillet à mi-août, la récolte 2023 se déroule en deux temps. Globalement les rendements correspondent aux valeurs moyennes quinquennales (figure 2). Toutefois, leur dispersion est importante, avec de bons niveaux dans les secteurs récoltés avant les pluies, mais des résultats décevants dans les secteurs récoltés ensuite.

La surface agricole utilisée pour produire du colza progresse en 2023, en hausse de 12 000 hectares (+8 %) par rapport à 2022. La flambée des cours, apparue depuis le début de la guerre en Ukraine, a motivé les agriculteurs à semer davantage de surfaces en colza. Pourtant, la production a diminué par rapport à 2022 : les rendements ont baissé de 8 % bien qu’ils s’inscrivent dans les valeurs moyennes quinquennales et décennales (figure 3).

Les cours moyens de la pomme de terre sont élevés tout au long de l’année. Le premier semestre 2023, durant lequel se déroule la commercialisation des stocks résiduels de la récolte de l’automne 2022 et les travaux de plantation, est marqué par un fait inédit : la rupture de l’offre, conséquence des faibles volumes de la récolte précédente dus au stress hydrique de l’été 2022. Entre mi-juillet et mi-août, la pluviométrie abondante laisse craindre un risque sanitaire (mildiou). Au final, les rendements moyens sont supérieurs à la moyenne quinquennale de 26 %.

Si les prairies et les cultures fourragères profitent de cette année 2023 assez humide, la pluviométrie abondante et continue en octobre et novembre 2023 entraîne des inondations importantes et très étendues dans la région (figure 4). Au-delà des inondations, de nombreuses communes sont situées en zones d’humidité très importante des sols. Ces évènements contrarient fortement le déroulement des récoltes (pomme de terre, betterave sucrière, racines de chicorée, chou-fleur), car l’accès aux parcelles est difficile, voire impossible pendant longtemps. La qualité de certains lots est affectée par l’excédent d’humidité et certaines cultures ne peuvent être récoltées. En conséquence, de nombreuses terres ne sont pas libres et la réalisation des semis d’hiver prévus s’en trouve perturbée (blé tendre, orge et escourgeon, colza).

La collecte française de lait de vache est en recul en volume depuis 2020. En termes de débouchés, et notamment à l’export hors de l’Union européenne, le recul des achats chinois se fait particulièrement sentir (poudre de lait). En Hauts-de-France, la tendance annuelle est analogue à celle observée sur le plan national. Habituellement, les volumes collectés baissent en septembre. En 2023, le niveau de collecte de septembre à novembre est de surcroît en recul de plus de 3 % par rapport à son niveau de l’année précédente, qu’il rejoint en décembre (figure 5). Le prix producteur évolue différemment pour le lait non bio et le lait bio au cours de l’année. En début d’année, les prix de 2023 sont supérieurs à ceux de l’année précédente puis ils fléchissent régulièrement tout au long de l’année en non bio alors qu’ils remontent et surpassent les prix de 2022 pour le lait bio.