La campagne sucrière 2023 a été retardée par les quatre mois de négociation de la nouvelle convention « canne 2023-2028 ». Les soutiens directs de l’État et de l’Europe s’élèveront annuellement à 58,3 millions d’euros dont 27,2 millions pour les planteurs et 31,1 millions pour les industriels. Cette nouvelle convention permet de revaloriser la rémunération du planteur, passant de 84,33 € par tonne de canne livrée aux sucreries à 109,08 € (pour une richesse en sucre de 9) pour la Guadeloupe continentale et de 71,84 € à 99,59 € pour Marie-Galante.

Malgré ce retard, la production augmente de 10 % en 2023, pour atteindre 538 000 tonnes, en cumulant les livraisons aux sucreries et aux distilleries (figure 1). Si le volume final des sucreries est en deçà du tonnage prévisionnel annoncé, le volume de cannes broyées progresse de 40 000 tonnes et atteint 456 500 tonnes. Cependant, la richesse en sucre de la canne baisse de 12 %, conséquence du retard pris en début de campagne. Aussi, la quantité de sucre produite en 2023 est inférieure de 4 % à celle de 2022 (36 000 tonnes contre 37 500 tonnes en 2022). C’est la production de sucre la plus faible des vingt dernières années. La campagne s’est pourtant terminée tardivement pour tenter de valoriser le reste de la canne mais les faibles volumes livrés ainsi que la richesse en sucre trop basse ne permettaient pas le maintien de l’activité de l’usine Gardel (le fonctionnement n’étant pas rentable si la production de sucre n’est pas suffisante).

L’année 2023 représente la meilleure des cinq dernières années pour la production et l’exportation de rhum. Ainsi, la production augmente de 5 % et atteint 90 900 hectolitres d’alcool pur (HAP). Le volume de rhum exporté progresse également, passant de 55 100 à 58 600 HAP (figure 2). La quantité de rhum écoulée sur le marché local diminue légèrement, passant de 17 700 à 16 300 HAP. Le reste de la production constitue le stock.

Encore affectée par les effets du passage de la tempête Fiona sur les plantations en septembre 2022, la production 2023 de bananes démarre avec difficulté au premier trimestre et parvient tout juste à atteindre les volumes 2022 sur l'année. On constate toutefois un pic de production de mai à août (figure 3). Comme en 2022, le prix de la banane reste particulièrement élevé, affichant même une augmentation de 10 % par rapport à l’année précédente.

La filière bovine poursuit son déclin avec 11 % de tonnes de moins qu’en 2022, soit le niveau de production le plus bas jamais observé depuis 10 ans (figure 4). Cependant, le poids moyen des carcasses augmente légèrement, passant de 261 à 266 kg. À dire d’experts, les vols récurrents, les attaques de chiens divagants et la présence de la gale sont des éléments qui conduisent certains éleveurs à renoncer à poursuivre leur activité.

La baisse de la filière caprine est également importante avec 16 % de volume en moins, alors que la production avait doublé l’année précédente. La filière porcine est sur la même tendance baissière avec une chute de 14 % du volume après deux années d’augmentation. Cette baisse est pour partie imputable à la baisse (-6 %) du poids des carcasses de porc qui passe de 77,5 à 73,1 kg, soit le poids le plus bas des huit dernières années. Le nombre de têtes abattues diminue de 9 %, soit 1 400 têtes de moins que l’année précédente. La hausse du prix des aliments couplé à la baisse du cheptel reproducteur sont des facteurs pouvant expliquer ces évolutions.

Sans disposer d’outil de suivi statistique du secteur de la volaille, à dire d’expert, il reste bien représenté en Guadeloupe. La volaille de chair augmente régulièrement malgré une pression soutenue des produits d’importation. La production d’œufs se maintient à un niveau suffisant pour couvrir les besoins de la consommation locale.

Dans un contexte économique marqué par l’inflation, la quasi-totalité des prix des fruits et légumes sont en nette augmentation (figure 5) suite à la hausse du coût de production. Cette évolution du prix producteur a été constatée sur le marché de Gourdeliane (le principal marché hors organisation de producteurs) où les marchandises sont vendues en gros à des professionnels (restaurateurs, primeurs...). On constate également cette évolution au sein des grandes et moyennes surfaces et sur les petites places de marché.

Pour les tubercules et les légumes, la tendance à la hausse se poursuit depuis 2022. Leurs prix augmentent respectivement de 12 % et 30 %. C’est en particulier le cas pour la patate douce (+22 %), la tomate (+37 %), la banane plantain (+52 %), et la cive (+108 %). À l’inverse, les prix des fruits baissent de 6 %.

À l’export, le melon poursuit sa dynamique avec un prix moyen qui passe de 1,97 €/kg à 2,01 €/kg et un volume en augmentation de 7 %. En revanche, le volume des importations totales de fruits et légumes chute de 26 % en 2023 avec une baisse de la quasi-totalité des produits habituellement importés : -20 % pour les navets et carottes, -31 % pour les ignames, et -25 % pour les agrumes, qui représentent la moitié du volume d’importation de la Guadeloupe (figure 6). Cette baisse du volume d’importation peut s’expliquer par une moindre consommation de fruits et légumes par les Guadeloupéens suite à la hausse des prix des produits frais (+18,7 %), ou une augmentation des sources d’autoconsommation et dons.