Avec seulement 132 000 tonnes de bananes mises sur le marché en 2020, la production commercialisée recule de 14,4 % par rapport à 2019, en raison de la sécheresse prolongée au premier semestre. La filière ne retrouve toujours pas ses tonnages de 2014 et 2015. Malgré l’arrêt de la restauration (hors foyer) une grande partie de l’année, la demande s’est maintenue, la banane comme l’orange étant considérée comme un fruit « refuge » par les consommateurs. Cependant la mise en place des règles sanitaires a généré une hausse des coûts de production due aux mesures de protection sanitaire des salariés et à la hausse des coûts de transport notamment. De plus, avec une augmentation mondiale de la production de bananes plus forte que celle de la consommation, un record de baisse des prix d’achat est une nouvelle fois battu en novembre 2020 à seulement 11,7 €/carton (baromètre UE Cirad). Et ce, malgré une demande croissante des consommateurs en termes de qualité (commerce équitable, 0 pesticide, bilan carbone, AB, etc.) générant des coûts de production toujours en hausse.

Les pluies en fin d’année 2019 puis le soleil au moment de la récolte, ont favorisé les rendements et le taux de sucre de 12,6 se situe au-dessus de la moyenne décennale. En 2020, les 206 600 tonnes de cannes broyées ont permis la production de 1 200 tonnes de sucre roux et 111 000 hectolitres équivalent alcool pur (HAP) de rhum. Les livraisons de cannes broyées aux sucreries et distilleries augmentent (respectivement 67,6 % et 22,1 %). La persistance de la sécheresse a ensuite fortement impacté la repousse après récolte d’où la moindre disponibilité de plants pour les replantations de parcelles. Parallèlement, l’enherbement accru des parcelles s’avère de plus en plus difficile à maîtriser du fait de la limitation des herbicides disponibles. Ce contexte pourrait sérieusement impacter les tonnages récoltés en 2021.

En 2020, la quantité commercialisée de fruits, légumes et tubercules recule de 20,7 %, par rapport à 2019. La sécheresse qui a sévi de façon très intensive de mars à juin a durement impacté la filière. Irrigation et arrosage souvent en défaut d’approvisionnement n’ont pas permis de sauver une partie des cultures en place ou de pouvoir replanter, d’où des ruptures d’approvisionnement de certains produits frais en fin de premier semestre.

De plus le confinement complet dès la mi-mars a complètement désorganisé les circuits de distribution habituels des produits frais en fermant marchés et stands de vente directe. Certains opérateurs ont dû organiser des opérations ponctuelles de vente directe sur des parkings pour écouler des produits récoltés. Faute de main d’œuvre mobilisable pour la récolte et devant la rupture du fret aérien, les producteurs de melon du sud de l’île n’ont pu récolter certaines parcelles et ont dû organiser également des opérations de vente sur place.

Comme lors de la sécheresse de 2019, celle de 2020 est à l’origine d’une chute importante de la production fourragère durant près de six mois. Les éleveurs de ruminants (bovins-ovins-caprins) ont dû acheter plus de fourrage et d’aliments auprès des fournisseurs pour compenser la perte de production des pâturages. Certains éleveurs ont vendu des animaux de façon anticipée d’où des poids et prix de vente plus faibles. Malgré ces initiatives, les élevages ont subi des pertes d’animaux et une baisse des naissances contribuant également à une augmentation globale des coûts de production. Il en résulte, en 2020, une baisse de 3 % de la production animale par rapport à 2019.

Au niveau des abattoirs, la production de bovins augmente (+ 2,2 % par rapport à 2019). Le niveau de production de volailles baisse (- 1,9 %), ainsi quela production des porcins (- 8,1 %), confirmée au niveau du cheptel porcin en élevage.

L’importation de viande est globalement en légère baisse (- 1,0 % par rapport à 2019). Seule l’importation de viande de porc est en hausse de 2,4 %, en lien avec un prix de vente de détail nettement plus faible que la viande de porc locale.