En 2020, le secteur de l’hébergement a été fortement impacté par les mesures prises pour lutter contre l’épidémie de la Covid-19. Les hôtels normands ont totalisé 4,8 millions de nuitées, soit une baisse de 42 % par rapport à 2019, moins forte que sur l’ensemble de la France métropolitaine (- 51 %).

La fréquentation touristique est en baisse dans toutes les catégories d’hôtels (figure 1). Celle-ci est un peu moins marquée pour les hôtels non classés (- 38 % en Normandie par rapport à 2019). La baisse des nuitées est plus forte pour les autres catégories, notamment les 4 et 5 étoiles.

Dès la mi-mars, la fréquentation est en baisse par rapport à 2019 et cela sur la totalité des mois suivants de l'année (figure 2). Les fermetures d’établissements et les mesures de restriction ont entraîné une chute brutale de la fréquentation touristique : - 54 % dans les hôtels normands par rapport à mars 2019. En avril, mois complet de confinement, seul un quart des hôtels normands sont restés ouverts avec un taux d’occupation de 12 %. En mai, c’est près de la moitié, avec 16 % de chambres occupées. La fréquentation chute sévèrement durant ces deux mois, les hôtels normands ont totalisé seulement 90 nuitées soit 1 400 de moins qu’en 2019 (- 96 % de nuitées en moins en avril et - 91 % en mai). À partir de juin, l’activité a pu reprendre, mais reste nettement inférieure à son niveau habituel (- 62 % dans les hôtels par rapport à juin 2019). Au 2^e  confinement, fin octobre, les restrictions et les fermetures ont été moins contraignantes mais entraînent de nouveau une forte chute de la fréquentation touristique. Elle baisse de 29 % en octobre, puis chute de 73 % en novembre et de 54 % en décembre.

Cette baisse de l’activité des hôtels a eu un impact fort sur leur chiffre d’affaires qui chute de 44 % en 2020 par rapport à l’année précédente. La baisse est très marquée durant les périodes de confinement. En comparaison avec les mêmes mois de l’année précédente, les hôtels perdent 91 % de leur chiffre d’affaires en avril et mai, 79 % en novembre et 64 % en décembre (figure 3).

Durant les mois d’avril et de mai 2020, pour faire face au recul de l’activité, près de huit établissements sur dix du secteur de l’hébergement et de la restauration ont utilisé le dispositif de l’activité partielle, un outil permettant à l’employeur de faire prendre en charge par l’État tout ou partie de la rémunération de ses salariés (figure 4). En novembre et décembre, sept établissements sur dix y ont eu recours.

Entre les deux périodes de confinement, durant les mois de juillet, août et septembre, la fréquentation des hôtels a connu un certain regain, essentiellement grâce à la clientèle résidente qui totalise 84 % des nuitées réalisées durant ces mois. Sur ces trois mois, la fréquentation touristique baisse de 15 % par rapport à la même période de l’année précédente, une baisse deux fois moins importante qu’en moyenne nationale (- 34 % ; figure 5) en raison d’un poids de la clientèle étrangère traditionnellement moins présente en Normandie que sur l’ensemble du territoire. La baisse est plus marquée dans l’Eure (- 24 %), les autres départements étant un peu moins touchés.