La fin de l’hiver et le printemps sont doux, hormis le mois de mai marqué par des gelées tardives. La période estivale est l’une des plus chaudes et ensoleillées jamais enregistrées dans la région avec deux périodes de canicule. Le bilan pluviométrique est largement déficitaire et le manque d’eau est particulièrement prégnant sur les contreforts du Massif Central.

Pour la quatrième année consécutive, la surface en céréales, oléagineux et protéagineux (COP) diminue (- 1 %) pour atteindre son plus faible niveau depuis 2007. La production de blé tendre et d’orge augmente nettement (respectivement + 25 % et + 39 %) en lien avec des rendements exceptionnels sur des surfaces en légère progression (figure 1).

Les prévisions favorables de production de blé tendre et la collecte exceptionnelle en Europe pèsent sur les cours à partir de mars (figure 2). Les prix se raffermissent toutefois en fin d’année.

La culture du maïs souffre de l’abondance des pluies d’avril lors des semis et de novembre au moment de la récolte, entrecoupée d’une sécheresse durant l’été. Malgré tout, le rendement moyen est identique à celui de l’année précédente, tiré par les départements du sud de la région. La production augmente de 6 % en lien avec la progression des surfaces. Le cours profite du marché porteur de début de campagne avant d’être affecté par les prévisions de récolte argentines et brésiliennes (figure 3).

Le tournesol souffre également des conditions météorologiques. La production totale est en légère hausse mais les résultats sont très hétérogènes selon les zones géographiques.

Le faible niveau de la production de colza (- 42 %) découle de la forte réduction des surfaces (- 52 %), conséquence des mauvais résultats de l’année précédente.

La campagne viticole 2018-2019 se clôture avec des évolutions économiques diamétralement opposées selon le type de produit en Nouvelle-Aquitaine. D’un côté, le marché du Cognac affiche une cinquième année successive de croissance : + 3,4 % en volume et + 7 % en valeur (figure 4).

De l’autre, dans un contexte de repli de la consommation sur le marché intérieur et d’instabilité économique ou politique des grands pays importateurs, les vins d’appellation traversent une zone de turbulence et d’incertitude. Les volumes sortis des chais des producteurs et négociants vinificateurs (5,5 millions d’hectolitres) se replient de 5 % par rapport à la campagne précédente. La baisse est imputable aux vins AOC (- 6 %), alors que les vins sans indication géographique progressent de 17 %.

La production viticole 2019 en Nouvelle-Aquitaine s’annonce comme l’une des plus basses des cinq dernières années en raison des aléas climatiques (gel, froid et très grosses chaleurs caniculaires). En recul de 15 % sur un an, elle avoisine les 14 millions d’hectolitres.

Après un début de saison chaotique pour la production de tomates du fait des conditions météorologiques, la situation s’améliore. La campagne 2019 est finalement satisfaisante avec des surfaces en progression et des cours supérieurs à l’an dernier.

Pour les carottes primeurs, les rendements sont bons, les prix corrects et le marché dynamique à l’export.

Les surfaces ayant diminué, la production de maïs doux est en léger recul malgré des rendements au rendez-vous.

La culture de haricots verts perd 2 000 hectares en un an dans la région induisant un recul de la production de 17 %.

La campagne de l’asperge, démarrée prématurément fin février, est freinée par la météo instable des semaines suivantes.

La production de prunes à pruneau, en hausse de 4 % par rapport à 2018, est pénalisée par la proportion importante de petits calibres. Celle des pommes est en forte augmentation avec des prix inférieurs à ceux de 2018, mais restant dans la moyenne des cinq dernières années.

La superficie dédiée à la culture du melon se rétracte à nouveau cette année (- 6 %). De plus, la campagne est compliquée du fait des conditions climatiques. Malgré tout, les prix sont équivalents à ceux de 2018 (figure 5).

Le bassin Sud-Ouest continue de se positionner précocement sur le marché de la fraise afin de pouvoir bénéficier de prix plus rémunérateurs. La saison est très correcte du fait d’une bonne récolte et s’accompagne de prix en hausse pour la fraise standard contrairement à ceux de la Gariguette.

L’année 2019 est favorable à la production de kiwis et de noix mais, pour ces dernières, le prix de vente reste incertain en raison de la concurrence étrangère.