L’année climatique 2018 est marquée par des phénomènes extrêmes. La pluviométrie, excédentaire en hiver et au début du printemps, devient ensuite déficitaire jusqu’en automne. L’été est particulièrement chaud.

Dans ces conditions, l’ensemble des végétaux souffre. Les rendements des principales cultures régionales, sauf le lin, sont en net recul par rapport à ceux de 2017 (figure 1). Le blé tendre et les betteraves industrielles sont les moins touchés, avec des baisses de rendements de 3 % à 4 % par rapport à la moyenne 2013-2017. L’impact est plus fort sur le colza, les protéagineux et les pommes de terre. Il se traduit par des rendements en retrait de 11 % à 19 % par rapport à la même moyenne. Les légumes de plein champ pâtissent des conditions sèches à l’automne qui affectent les calibres et les rendements.

Mais, après deux années consécutives de repli de la récolte céréalière mondiale, les prix se redressent. Le blé tendre « rendu Rouen » (ce prix comprend le transport de la marchandise jusqu’au port) atteint 200 €/t en début de campagne 2018/2019 (+ 30 % par rapport à la précédente campagne) et s’y maintient (figure 2). Sous l’effet d’une production et d’une consommation mondiales record en 2018, les cours du colza sont incertains. La brève hausse au démarrage de la campagne est suivie d’une stabilisation du prix à environ 355 €/t début 2019. Après avoir chuté en septembre 2017, les prix de la pomme de terre s’envolent dès le début de la campagne de commercialisation 2018/2019, dépassant le niveau élevé atteint en 2016/2017. La production linière continue de bénéficier de prix bien orientés. Parmi les légumes, carottes et poireaux se valorisent correctement.

Avec 3,75 milliards de litres en 2018, la collecte laitière normande progresse de 1,2 % par rapport à 2017 (figure 4). En augmentation dans la Manche (+ 2,7 %), l’Orne (+ 1,3 %) et, à un degré moindre, l’Eure (+ 0,3 %), la collecte baisse dans le Calvados (- 0,5 %) et la Seine-Maritime (- 0,9 %). Dynamisée par l’embellie sur les prix en 2017, la croissance de la collecte mondiale est freinée par la sécheresse qui sévit dans les grands bassins laitiers (Europe, Australie). Les marchés se stabilisent et le prix du lait évolue peu entre 2017 et 2018 (figure 5). Le prix moyen payé aux producteurs normands s’élève à 354 €/1000 litres (+ 0,3 % par rapport au prix moyen 2017). Cependant, en raison du manque de fourrage dans certaines régions et malgré la conjoncture laitière favorable, les abattages de vaches laitières reprennent, pesant sur les cours en fin d’année (figure 6). Globalement, les abattages de bovins, tous types d’animaux confondus, sont stables au niveau national. Malgré tout, les prix de la viande bovine sont en retrait de 0,4 % à 3,0 % selon les catégories par rapport à ceux de 2017. Dans un contexte mondial marqué par une offre excédentaire, les cours du porc, en repli depuis août 2017, sont au plus bas début 2018. Sans perspective d’assainissement du marché tout au long de l’année, le prix moyen en 2018 se rétracte de 12,0 % par rapport à celui de 2017.

Au niveau national, selon les estimations, le résultat brut de la branche agricole augmenterait de 9,4 %, tiré par les productions végétales, viticoles en particulier. Les prévisions nationales ne sont pas directement transposables à l’échelle normande. Les effets volumes et prix appliqués à la structure de la production régionale conduisent à une estimation beaucoup plus modeste de l’évolution du résultat brut. À ce stade d’avancement des campagnes de commercialisation, une stabilisation en valeur des productions végétales et animales est envisageable. Le résultat brut pourrait au mieux se maintenir au niveau de 2017, voire baisser légèrement en raison de la progression des prix des consommations intermédiaires.