À rebours de ces dernières années, le climat se montre plus favorable à l’agriculture en 2023. Si les températures sont conformes aux normales saisonnières tout au long de l’année (figure 1), la pluviométrie est généreuse, notamment au printemps, période clé dans la conduite des cultures (figure 2). L’environnement international pèse également moins sur les prix des moyens de production, qui se stabilisent (énergie, semences) voire baissent sensiblement (engrais, aliments des animaux). Ils demeurent cependant à un niveau élevé, après deux années de fortes hausses.

À contre-courant d’un contexte hexagonal et international morose, la viticulture corse continue à tirer son épingle du jeu. Le millésime 2023 vient conforter une profession en perpétuelle adaptation aux changements climatiques, la quantité venant s’ajouter à la qualité : pour la première fois, les volumes dépassent 400 000 hectolitres. Ils vont permettre de reconstituer les stocks en baisse ces dernières années (figure 3).

Après la production record de l’an passé, les volumes de clémentines récoltés sont en baisse sur un an, en raison du phénomène d’alternance dans les vergers. Ils s’établissent néanmoins pour 2023/2024 à 34 900 tonnes, une production proche de la moyenne quinquennale (figure 4). Les superficies occupées par les clémentiniers continuent de croître, particulièrement dans la filière biologique. Les cours du produit sont restés fermes tout au long de la campagne, avec une embellie à l’horizon des fêtes de fin d’année. Deux projets, portés par la profession, sont sortis de terre en 2023 et permettent dorénavant de diversifier les débouchés des agrumiculteurs. Les usines de transformation (jus, pâtes pour préparation alimentaire, huiles essentielles, etc.) de Moriani et Linguizzeta donnent ainsi une seconde vie aux fruits non commercialisables pour calibre insuffisant ou aspect détérioré.

Une autre culture emblématique insulaire retrouve des couleurs : la châtaigne corse. Le cataclysme dû au cynips, parasite du fruit, qui a fortement affecté les cultures dans les années 2010, commence à s’estomper. Les récoltes retrouvent un niveau important (figure 5), et par là même, la production de farine repart à la hausse. L’objectif est maintenant de regagner les parts de marché perdues, notamment au niveau local, en reconstituant les circuits courts antérieurs à la crise. Pour cela, la profession mise sur l’AOP vieille de seulement une dizaine d’années. L’oléiculture, en revanche, connaît une troisième année consécutive difficile, avec moins de mille tonnes récoltées. Enfin, à signaler, l’implantation réussie d’un verger jusqu’alors quasiment absent du paysage insulaire : l’essor de la production d’avocats est significatif, en doublant ses volumes en trois ans, pour atteindre presque 200 tonnes.

Fortement dépendantes des aides de la politique agricole commune (Pac), les exploitations agricoles spécialisées dans les filières animales sont éprouvées par les retards de paiements de leurs aides liées à la première année de mise en œuvre de la réforme de la Pac 2023-2027.

Le pastoralisme corse traverse une période perturbée. Entre réchauffement climatique, inflation des intrants, accès complexe au foncier et manque de structuration de la filière, les éleveurs d’ovins/caprins éprouvent de plus en plus de difficultés. En témoignent la baisse des cheptels et des productions laitières, et ce dans un contexte de crise sanitaire liée à l’apparition de nouveaux foyers de fièvre catarrhale ovine (figure 6) et (figure 7). Les enjeux dépassent strictement le domaine de l’agriculture. Ils concernent plus généralement la recherche d’une cohérence spatiale dans l’île, à travers une revitalisation de ses territoires intérieurs.

Les effectifs porcins ont quant à eux tendance à se stabiliser, après une forte décennie de croissance. Filière économiquement rentable, la charcuterie corse traditionnelle bénéficie notamment d’une appellation d’origine protégée (AOP) depuis une dizaine d’années. Les artisans-transformateurs, en AOP ou non, s’appuient en outre sur un fort réseau de circuit court. Ce réseau leur permet de supporter la concurrence industrielle qui représente l’essentiel des volumes du marché.

Le cheptel bovin poursuit sa décrue. L’année 2023 voit la mise en place d’un système innovant d’identification du bétail, financée par l’État : le « bolus ». Cette petite capsule en céramique contient une puce électronique qui est déposée dans l’estomac de l’animal et qui renforce sa traçabilité.