Les prévisions optimistes de début de campagne 2022 annonçaient globalement une stabilisation du volume de canne à destination des deux usines sucrières du département. Au final, avec 416 500 tonnes, le volume de cannes broyées recule de 7 % par rapport à 2021, confirmant ainsi la diminution constatée depuis 2017. La production recule de 37 % en cinq ans. En 2022, une part significative (20 %) des cannes à destination de l’usine de Gardel au Moule n’ont pas été récoltées. À la Sucrerie Rhumerie de Marie-Galante (SRMG), malgré une usine opérationnelle dès le début de la campagne, les volumes broyés restent très en deçà du niveau de 2020 (75 600 tonnes). Avec 42 650 tonnes, la production de la SRMG progresse en 2022 de seulement 72 % par rapport à 2021, année particulière avec le long arrêt de l’usine suite à l’accident sur la chaudière qui avait lourdement pesé sur la récolte.

Cette baisse globale de la production en Guadeloupe s’explique d’une part, par une contraction de la sole plantée, et d’autre part par une baisse des rendements en canne (-15 %). Les effets retardés de la sécheresse 2021 et l’augmentation du coût des intrants sont autant d’éléments qui pèsent également sur les capacités de production.

La combinaison de cette baisse de production avec un taux de richesse saccharine de 8,9 %, légèrement inférieur à celui de 2021, entraîne une baisse sensible du volume de sucre produit (-14,0 %), soit 37 700 tonnes (figure 1).

Dans les distilleries, le tonnage de cannes broyées était supérieur en 2021 à celui de 2020 en raison de la réorientation vers celles-ci d’une partie des cannes destinées à la SRMG. En 2022, avec 72 700 tonnes, le tonnage se replace légèrement au-dessus du niveau de 2020 (+2,0 %). Néanmoins, la production de rhum est quasi stable (-0,3 %) par rapport à 2021 avec 86 600 hectolitres d’alcool pur.

Les ventes de rhum, tant à l’export que sur le marché local, continuent de progresser, en particulier pour le rhum agricole dont les exportations augmentent de 10,5 % entre 2021 et 2022, atteignant 20 700 hectolitres (figure 2).

Sur les trois premiers trimestres de 2022, la production mensuelle de banane est légèrement en deçà de celle de 2021, en lien probablement avec les 2 années de sécheresse successives de 2020 et 2021. Au quatrième trimestre, le passage de la tempête Fiona mi-septembre, qui a ravagé une bonne partie des plantations et détruit plusieurs infrastructures, a engendré une forte baisse des volumes de production traditionnellement attendus en fin d’année. Les exportations de bananes reculent ainsi de 8 % en 2022 avec 53 800 tonnes. La production reste encore très éloignée des niveaux observés avant le passage de l’ouragan Maria en 2017 qui étaient de l’ordre de 70 000 tonnes (figure 3).

Concomitamment à cette conjoncture climatique défavorable, les difficultés de lutte contre la cercosporiose noire, et plus récemment l’augmentation des coûts de production (fret, intrants) sont autant de freins au retour aux niveaux d’exportations avant le passage du cyclone. Le marché est toutefois particulièrement rémunérateur en 2022, avec des niveaux de prix significativement supérieurs à ceux observés ces dix dernières années. Ainsi le prix de la banane-export a atteint en moyenne 0,71 €/kg, soit une augmentation de 12 % par rapport à 2021.

La production de viande, dont le volume avait déjà augmenté en 2021 (+2,5 %) continue de croître en 2022 (+4,3 %). Après une chute de production entre 2018 et 2020, la reprise des abattages de porcins observée en 2021 se poursuit en 2022. Le tonnage augmente de 10 %, soit 16 000 bêtes abattues. Le poids moyen des carcasses progresse également (78 kg, contre 76 kg en 2021).

Cependant, quelques élevages, touchés par la tempête Fiona, ont été privés de moyens d’accès aux bâtiments pendant quelques jours. La mobilisation de l’aide nationale d’urgence dans le cadre du plan de résilience « Ukraine » a permis de limiter les effets sur la production des surcoûts au niveau du poste « alimentation ».

La production de viande bovine, qui était globalement en déclin depuis une dizaine d’années, se stabilise (-0,5 %) en 2022, avec 1 300 tonnes d’animaux abattus. Parallèlement, des actions sont en cours dans ce secteur afin d’améliorer la structuration de la chaîne de production avec entre autres la professionnalisation des éleveurs et l’amélioration de la productivité des élevages. Néanmoins, avec les sécheresses à répétition, la question de la sécurisation de la ressource fourragère devient également une priorité.

Bien que sa production soit encore marginale en termes de volumes de bêtes abattues, la filière caprine donne des signes encourageants de reprise. Après plusieurs années de baisse, la production a doublé entre 2021 et 2022 passant de 3 à 6 tonnes (figure 4).

Malgré la conjoncture économique et climatique difficile, la production de fruits et légumes résiste. Avec 11 000 tonnes, le volume transitant par les organisations de producteurs reste au même niveau qu’en 2021. Les exportations de melon sont en hausse de 8 %.

Afin notamment de compenser les surcoûts de production, les prix augmentent pour la plupart des fruits et légumes en 2022. Ainsi, les fruits sont en moyenne 16 % plus chers qu’en 2021. Après des prix bas en 2021, ceux des légumes et tubercules augmentent respectivement de 13 % et 5 % et retrouvent des niveaux de prix similaires à 2020. Le cours de certains produits comme le melon, le maracudja, l’aubergine, sont en hausse depuis 3 ans (figure 5).

Le volume de fruits et légumes (frais, secs ou surgelés) importés, principalement en provenance de France métropolitaine, ne faiblit pas. Avec 42 900 tonnes de fruits et légumes importés, le volume est légèrement supérieur à celui de 2021 (+5 %), sans pour autant retrouver son niveau de 2020 (44 100 tonnes).

C’est principalement le volume de légumes importés qui augmente (+9,1 %). Les importations augmentent notamment de 38,8 % pour la tomate, après la chute de 43,3 % observée en 2021. Si une baisse de 7,0 % est constatée sur les importations d’agrumes (oranges, citrons et pamplemousses), le volume des fruits importés reste globalement stable (-0,5 %) à 17 500 tonnes (figure 6).