Chaque entreprise sélectionnée est contactée par un ingénieur-enquêteur de l'Insee. Lors de l'entretien, les transactions-témoins (" séries-réponses ") sont déterminées de manière à être à la fois représentatives des évolutions de prix de l'entreprise et facilement mobilisables, afin de limiter la charge de réponse de l'entreprise. Le questionnaire est ainsi personnalisé pour chaque entreprise participant à l'enquête. La collecte est ensuite réalisée mensuellement par internet (90 % des questionnaires transmis) ou par voie postale. Les informations sont régulièrement mises à jour, soit par échange avec un ingénieur-enquêteur (en principe tous les cinq ans selon les normes de l'enquête), soit à partir de déclarations de l'entreprise (suppressions et créations de séries-réponses, transmissions de données annexes).

Les indices de prix de production et d'importation dans l'industrie reposent ainsi sur environ 30 000 relevés de prix mensuels (parfois administrés trimestriellement pour certaines entreprises) transmis par plus de 4 800 entreprises dans le cadre de l'enquête obligatoire  << Observation des Prix de l'Industrie et des SErvices (OPISE) >>. Cette enquête fait partie du programme annuel d'enquêtes statistiques des services publics examiné par le Conseil National de l'Information Statistique (CNIS) et publié par arrêté au Journal Officiel en début d'année.