La fréquentation hôtelière continue sa progression avec plus de 358 000 nuitées en 2016, soit 1,2 % de plus qu’en 2015. Cette légère hausse fait suite au spectaculaire rebond de 10 % de nuitées supplémentaires enregistrées entre 2014 et 2015. Le nombre d’arrivées augmente également (+ 4,4 %), mais dans une moindre mesure comparée à l’évolution annuelle précédente (+ 20 %). Avec plus de 147 000 arrivées, la fréquentation est à un niveau élevé. Le nombre moyen d’arrivées était en effet de 123 000 entre 2011 et 2015 .

La hausse de la fréquentation hôtelière est portée principalement par la clientèle française qui représente toujours 90 % de la clientèle totale et enregistre une augmentation de 4,1 % entre 2015 et 2016, après + 31 % entre 2014 et 2015.L'activité hôtelière est néanmoins confortée par la clientèle étrangère. Le nombre d'arrivées de clients étrangers est en hausse de 7,3 % entre 2015 et 2016, alors qu’il était en forte baisse de 33 % entre 2014 et 2015. La part des nuitées étrangères passe de 19,6 % en 2015 à 25,7 % en 2016.

La part d’arrivées de clients étrangers reste comprise entre 10 % et 12 % depuis 2012, hormis en 2014 où elle était à 17 %. Ces taux sont faibles et leurs variations sont fortement liées à l'activité spatiale. Lors des lancements, les propriétaires des satellites sont présents sur le territoire guyanais et séjournent à l’hôtel. De plus, au moment des lancements de satellites par Soyouz, des opérateurs temporaires viennent en Guyane depuis la Russie et sont nombreux à séjourner à l’hôtel.

Le taux d’occupation des hôtels guyanais poursuit sa chute commencée en 2010. Il passe de 59,8 % en 2012 à 52,2 % en 2014, puis à 46,1 % en 2016. Cette baisse s'explique en partie par le développement de l'offre hôtelière en Guyane, avec notamment l'ouverture d'un hôtel de 60 chambres à Cayenne début 2016 et d’un nouvel hôtel à Kourou.

Le taux d’occupation fluctue tout au long de l’année et suit la cadence des tirs de fusées. La clientèle d’affaires, liée à l’activité spatiale, constitue une grande partie des clients de l'hôtellerie en Guyane.

La destination Guyane est soumise à une forte saisonnalité. Les mois les plus sollicités diffèrent selon les années. En 2016, ce sont les mois d’avril et de novembre qui affichent les plus forts taux d’occupation, alors qu’en 2015 il s’agissait des mois de mars et de septembre. Depuis 2013, le taux d’occupation mensuel des hôtels ne dépasse pas toujours les 50 %. En 2014, le taux a dépassé ce seuil seulement huit mois ; en 2015, seuls cinq mois l’ont dépassé et trois mois en 2016.

Depuis 2011, la durée moyenne de séjour dans l’hôtellerie guyanaise diminue. De 3,1 jours en moyenne cette année-là, elle passe à 2,4 jours en 2016. Cette baisse est surtout marquée par celle de la durée de séjour des touristes français qui ne séjournent plus que 2 jours en moyenne dans les hôtels (contre 2,2 jours en 2015 et 2,5 jours en 2014), alors que les étrangers prolongent leur séjour jusqu’à rester 6,3 jours en moyenne en 2016 (1,2 jour de plus qu’en 2015 et 2,5 jours de plus qu’en 2014). La durée du séjour à l’hôtel ne présage pas de la durée du séjour sur le territoire. L'offre d'hébergement se diversifie en Guyane comme partout dans le monde. Spécificité du tourisme guyanais, l'offre d'hébergement en carbet se développe, avec une grande diversité dans les prestations et les prix. Le site escapade carbet recense plus de 80 offres d'hébergement de ce type dans toute la Guyane. Phénomène mondial, les particuliers sont de plus en plus présents dans l'offre d'hébergement. Un site connu de mise en relation pour la location de courte durée référence plus de 300 propositions dans toute la Guyane.