En 2022, la production de la branche agricole hors subventions sur les produits augmente de 17,4 % en valeur (figure 1, figure 2 et figure 3), amplifiant nettement la reprise engagée l’année précédente (+ 7,7 %). Cette hausse est tirée par la nouvelle élévation des prix (+ 16,5 %), la progression étant limitée en volume (+ 0,8 %). La production végétale augmente de 18,6 % en valeur, mais les évolutions sont très contrastées selon les produits. Sous l’effet des conditions extrêmement chaudes et sèches de l’été, les productions de céréales, protéagineux, betteraves et pommes de terre diminuent en volume, tandis que leurs prix augmentent fortement (figure 4 et figure 5). En revanche, les vendanges et les récoltes fruitières sont en forte hausse, après une très mauvaise année 2021. La production animale s’accroît de 17,3 % en valeur, portée par l’augmentation des prix (+ 21,5 %), alors que les volumes diminuent à nouveau (– 3,4 %).

La production végétale (hors subventions) progresse globalement de 3,1 % en volume, mais les évolutions sont très différenciées selon les produits. Sous l’effet des conditions météorologiques estivales défavorables, la production de céréales est inférieure de 10,9 % en volume à celle de 2021. Le recul atteint 29,2 % pour le maïs, pénalisé par de faibles rendements, après la très bonne récolte 2021. La baisse est également prononcée pour les protéagineux (– 21,3 %). Seule la récolte d’oléagineux s’accroît, en raison d’une extension de la surface cultivée en colza. Avec la baisse des rendements, la production diminue également pour les betteraves (– 10,0 %) et les pommes de terre (– 9,2 %).

En 2021, les récoltes de fruits et de vin avaient atteint des niveaux historiquement bas, sous l’effet du gel printanier et d’une météo humide ayant favorisé les maladies. En 2022, la production fruitière marque un net rattrapage. La production viticole s’accroît de 32,2 % en volume et atteint son niveau le plus élevé depuis 2018, même si plusieurs vignobles ont été affectés par la chaleur estivale et par des épisodes de grêle. La production de champagne s’est déroulée dans d’excellentes conditions : elle augmente de 62,3 % en volume.

En 2022, les prix de la production (hors subventions) s’apprécient à nouveau fortement pour les produits végétaux (+ 15,1 %), en particulier les céréales (+ 33,2 %). Seuls les prix du vin reculent (– 1,0 %), du fait des vins de table et de pays et des appellations autres que le champagne. Cet enchérissement de la production végétale est consécutif aux prix élevés des intrants, en particulier ceux des engrais et des produits énergétiques. De plus, au niveau mondial, l’offre de céréales est perturbée par le conflit en Ukraine, les mauvaises récoltes survenues au Canada en 2021, dans plusieurs pays d’Europe et d’Asie en 2022, et par les restrictions d’exportations adoptées en Inde.

La production animale (hors subventions) se replie en volume (– 3,4 %). Elle baisse sensiblement pour les veaux (– 5,5 %) et les porcins (– 4,4 %), mais plus modérément pour les bovins (– 1,8 %). Le recul est particulièrement marqué pour les volailles (– 13,0 %). La production fléchit nettement moins pour les œufs (– 1,8 %) et le lait (– 1,1 %). En France comme en Europe, le cheptel bovin diminue tendanciellement depuis 2016, première année de la fin des quotas laitiers. Les volailles sont touchées par le retour de l’épizootie d’influenza aviaire. Dans le même temps, la demande est dynamique, en particulier pour les bovins, les produits laitiers et les œufs.

Le prix de la production animale (hors subventions) s’accroît fortement (+ 21,5 %). La hausse concerne tous les produits : porcins (+ 24,4 %), bovins (+ 22,1 %), veaux (+ 13,4 %), volailles (+ 19,0 %) et lait (+ 17,7 %). Elle est particulièrement élevée pour les œufs (+ 67,0 %), en raison d’une très forte demande. Là encore, les coûts des intrants, énergie et alimentation animale, se répercutent sur les prix des produits au sein de marchés déséquilibrés.

À la suite des fortes hausses des années 2021 et 2022, la production agricole en valeur progresse de 24,5 % depuis 2019 (figure 6). Cet accroissement est dû à celui des prix (+ 27,8 %), alors que la production se contracte en volume (– 2,6 %). En trois ans, malgré un repli en volume (– 2,1 %), la production végétale s’accroît en valeur de 29,6 %, en raison d’un fort enchérissement (+ 32,4 %). La production animale augmente de 18,6 % en valeur, tirée elle aussi par l’élévation des prix (+ 24,6 %), cependant que le volume recule (– 4,9 %).

En 2022, les consommations intermédiaires de la branche agricole augmenteraient fortement en valeur (+ 12,4 %), sous l’effet de la hausse des prix (+ 18,1 %). Ces augmentations sont bien plus élevées que celles de l’année précédente (respectivement + 3,3 % et + 3,1 %).

Premier poste de dépense, les achats d’aliments pour animaux (hors produits agricoles intraconsommés) progressent de 11,6 % en valeur. Leurs prix augmentent fortement (+ 22,1 %), suivant l’évolution du prix des céréales. Les difficultés à nourrir les bêtes ont pu amplifier les ventes du cheptel, aussi les dépenses d’achats pour animaux diminuent sensiblement en volume (– 8,6 %).

Les prix de l’énergie s’accroissent de 39,1 %, après la hausse déjà forte de l’année précédente (+ 20,7 %). La facture énergétique des exploitations s’alourdit de plus d’un tiers (+ 33,6 %).

Liés aux prix du gaz, les prix des engrais et amendements bondissent de 78,4 %. Cette hausse exceptionnelle résulte des effets successifs de la reprise économique avec la sortie du confinement, puis du conflit en Ukraine. Pour la troisième année consécutive, leur recours diminue en volume (– 16,6 % en 2022 et – 27,3 % depuis 2019). Sous l’effet de la hausse des prix, les achats d’engrais et amendements progressent néanmoins de 48,8 % en valeur en 2022.

En 2022, la valeur ajoutée brute de la branche agricole augmenterait de 23,5 %, plus rapidement que l’année précédente (+ 13,9 %). Ceci tient à la forte hausse de la production au prix de base (+ 17,1 %), c’est-à-dire y compris les subventions sur les produits. Les consommations intermédiaires augmentent moins fortement que la production, ce qui conduit à cette hausse marquée de la valeur ajoutée.

En 2022, les subventions d’exploitation s’élèveraient à 8,1 milliards d’euros. Leur montant diminue d’un peu plus de 520 millions d’euros par rapport à 2021, avec l’arrêt des versements du fonds de solidarité pour les entreprises face à l’épidémie de Covid-19.

En prenant en compte les subventions d’exploitation et les impôts à la production, la valeur ajoutée brute au coût des facteurs augmenterait de 18,2 % en 2022. Comme l’emploi agricole continue tendanciellement de décroître (– 0,9 % en 2022), la valeur ajoutée brute au coût des facteurs de la branche agricole par actif croîtrait de 19,2 % en 2022. En termes réels, elle progresserait de 16,4 %, après 11,5 % en 2021 (figure 7).