La filière aéronautique et spatiale regroupe les sociétés dont l’activité concourt in fine à la construction d’aéronefs, d’astronefs ou de leurs moteurs, quel que soit leur usage (civil ou militaire). Les aéronefs (avions, hélicoptères, planeurs, ULM, dirigeables, drones) et leurs moteurs sont les produits finaux de la filière aéronautique. Les astronefs (lanceurs et véhicules spatiaux, satellites, sondes, missiles balistiques intercontinentaux) et leurs moteurs sont les produits finaux de la filière spatiale. La filière recouvre les activités d’études, de conception, de fabrication, de commercialisation ou de certification de pièces, de sous-ensembles, d’équipements, de systèmes embarqués, d’outils et logiciels spécifiques à la construction aéronautique et spatiale. Elle comprend également les activités de maintenance « lourde » des aéronefs qui impliquent leur mise hors service sur longue période.

Le champ des résultats est restreint aux entreprises implantées dans le Grand Sud-Ouest. Le nombre d’entreprises correspond aux entreprises ayant au moins un établissement appartenant à la filière dans la région. 561 entreprises sont présentes en Nouvelle-Aquitaine et 706 en Occitanie, dont certaines présentes dans les deux régions. Plus précisément, les entreprises régionales de la filière sont les unités légales qui ont au moins 1 % de leur activité dans la filière, et qui ont également au moins un établissement localisé dans la région qui a lui-même une activité dans la filière. Les établissements régionaux de la filière aéronautique et spatiale sont les établissements localisés dans la région des unités légales de la filière, et qui de plus ont au moins 1 % de leur activité dans la filière en 2020 : 622 en Nouvelle-Aquitaine et 802 en Occitanie, soit 1 424 dans le Grand Sud-Ouest. L’effectif dédié des établissements n’est pas totalement calé sur l’effectif dédié des entreprises. Le nombre d’établissements ayant une activité aéronautique et spatiale, leur effectif salarié au 31/12/2020, et le nombre d’entreprises du Grand Sud-Ouest ont été révisés par rapport aux publications d’Occitanie (Insee Analyses Occitanie n°112), de Nouvelle Aquitaine (Insee Analyses Nouvelle Aquitaine n°113) publiées le 10 décembre 2021. Les effectifs salariés dédiés à la filière des établissements sont inchangés.