Les relevés de prix - environ 3 à 5 000 relevés de prix dans chaque DOM, 9 000 en Corse et 9 000 en métropole (en complément des relevés de l'indice des prix à la consommation – IPC) - ont été effectués auprès de différents points de vente. À ces prix relevés sur le terrain s'ajoutent les tarifs collectés directement auprès d'organismes privés ou publics tels qu'EDF, les opérateurs de télécommunications, la Caisse nationale d'assurance maladie (Cnam), les services publics locaux.

Ponctuelle ou apériodique

La collecte des relevés de prix, effectuée par le réseau des enquêteurs prix de l'Insee s'est déroulée de février à avril 2015.

En métropole, les données de l'indice des prix à la consommation (IPC) ont été utilisées et des relevés complémentaires ont été réalisés en métropole et dans les DOM, d'une part pour les produits typiques des DOM qui ne sont pas enquêtés en métropole, d'autre part pour les produits trop hétérogènes pour pouvoir utiliser uniquement les relevés IPC.
Dans les DOM, c'est majoritairement l'enquête complémentaire qui a été utilisée, l'exploitation des relevés effectués pour l'indice mensuel restant limitée à l'alimentaire.
En Corse, seule l'enquête complémentaire a été exploitée.

L'enquête est réalisée sur le territoire métropolitain (y compris Corse) et les cinq départements d'outre-mer (DOM) suivants : Guadeloupe, Martinique, Guyane, La Réunion et  Mayotte. Les relevés sont effectués dans 12 agglomérations de plus de 2 000 habitants réparties sur le territoire métropolitain continental et appartenant à différentes classes de taille, ainsi que dans 4 agglomérations en Corse et une dizaine pour l'ensemble des départements d'outre-mer.

Les prix sont observés au centime.
Les prix relevés sont les prix hors soldes et promotions.

Fréquence de collecte des données : quinquennale.
Fréquence de diffusion : cinq ans (rythme quinquennal).

La collecte des prix a été réalisée de février à avril 2015.

Tous les types de points de vente ont été enquêtés, selon leur représentativité locale. Entre 3 000 et 5 000 relevés de prix ont été effectués dans chacun des départements d'outre-mer.

En Corse, ce nombre est porté à environ 9 000 puisqu'il faut rajouter le champ des produits alimentaires ainsi que certains produits éliminés de la comparaison avec les DOM car absents ou très peu représentatifs dans ces territoires.

Pour le territoire métropolitain (continental), le nombre de relevés effectués est de l'ordre de 9 000, soit approximativement une centaine de produits et une cinquantaine de relevés par produit, répartis dans 15 agglomérations de province et dans l’agglomération parisienne. Ces relevés ont été ensuite complétés par des prix collectés pour l’IPC. Au total, 90 000 relevés de prix en métropole ont été mobilisés pour la comparaison spatiale.

Comme pour l'IPC, l'échantillon est stratifié selon trois types de critères :
- un critère géographique : les relevés sont effectués dans 15 agglomérations de plus de 2 000 habitants réparties sur le territoire métropolitain continental et appartenant à différentes classes de taille, ainsi que dans l’agglomération parisienne et dans 4 agglomérations en Corse et plus d’une quinzaine d’agglomérations pour l'ensemble des départements d'outre-mer ;
- un critère de type de produit : un échantillon de 400 familles de produits (" articles ") consommés à la fois en métropole et dans les départements d'outre-mer est défini ;
- un critère de type de point de vente : une stratification par forme de vente (hypermarchés, etc.) est constituée pour représenter la diversité des produits et modes d'achat des consommateurs.

Les données sont validées à différents niveaux du processus statistique : collecte des données, conception de l'échantillon, méthodologie…

Les pondérations nationales des éléments de la COICOP sont déterminées sur la base des données issues des comptes nationaux. Les pondérations régionales sont calculées grâce à l’enquête budget des familles.