L'EACEI est une enquête réalisée auprès des établissements, car c'est là que sont implantés les matériels consommant de l'énergie, où se trouvent les compteurs d'électricité ou de gaz et les cuves de combustibles. Depuis l'année de constat 2009, l'enquête est effectuée par internet (un questionnaire papier peut être envoyé sur demande). Plus de 95 % des établissements interrogés répondent par internet.
Pour en savoir plus : Cf. note méthodologique de l'EACEI sur le site de l'Insee (rubrique " Sources et méthodes ").