Insee Analyses Centre-Val de Loire · Juillet 2024 · n° 114

6 800 femmes apprenties de plus en quatre ans

En 2022, 38 800 apprentis travaillent en Centre‑Val de Loire. Ils représentent 3,6 % de l’emploi salarié (comme en France métropolitaine) (figure 1). Dans la région, leur nombre a progressé de deux tiers depuis 2018, tandis que celui de France métropolitaine a plus que doublé. La part d’apprentis parmi l’ensemble des salariés est un peu plus importante dans l’Indre‑et‑Loire, le Loir‑et‑Cher et l’Eure‑et‑Loir, moindre dans le Cher et le Loiret. Avec 14,2 % d’apprentis parmi les salariés de 15‑29 ans, la région se situe au 5^e rang des régions de France métropolitaine qui recourent le plus à l’apprentissage.

Les apprentis de la région se répartissent dans 342 métiers différents. Néanmoins, dix métiers regroupent 38,9 % d’entre eux. En particulier, le métier de boulanger représente à lui seul 6,6 % des effectifs. Les apprentis sont aussi fréquemment ouvriers du bâtiment (gros œuvre, second œuvre), ouvriers agricoles ou de l’industrie (métalliers, serruriers, réparateurs en mécanique). Ils sont également nombreux parmi les employés administratifs, les vendeurs en alimentation et employés de libre service, les coiffeurs ou les aide-cuisiniers. Du fait de la nature de ces professions, les apprentis sont plutôt employés par des entreprises avec de faibles effectifs puisque quatre apprentis sur dix travaillent au sein de microentreprises et près d’un sur quatre dans les petites et moyennes entreprises (hors microentreprises). Par ailleurs, plus d’un quart des apprentis (26,9 %) travaillent dans une entreprise relevant de l’artisanat.

Si les apprentis travaillent dans tous les secteurs d’activité, leur répartition diffère de celle de l’ensemble des salariés. En 2022 en Centre‑Val de Loire, près d’un quart (22,4 %) des apprentis exercent dans le commerce, la réparation d’automobiles et de motocycles, dont plus de la moitié dans le commerce de détail. Ils sont 13,8 % et 10,8 % à exercer respectivement dans la construction et dans les activités scientifiques et techniques, services administratifs et de soutien. Le recours à l’apprentissage se développe plus dans les services (3,0 % des salariés en 2022 contre 1,8 % en 2018) principalement dans le secteur tertiaire marchand (4,8 % en 2022 contre 2,7 % en 2018). Dans le même temps, la part des apprentis progresse moins dans les secteurs productifs de l’industrie, de la construction ou de l’agriculture où le recours à l’apprentissage était déjà développé. La proportion d’apprentis en 2022 dans le secteur de l’administration publique, l’enseignement, la santé humaine et l’action sociale est similaire à celle de 2018.

En 2022, le secteur de l’industrie agro-alimentaire affiche la proportion d’apprentis parmi l’ensemble des salariés la plus élevée. Le taux de recours à l’apprentissage s’élève à 12,0 % des salariés dans la région, contre 8,8 % en France métropolitaine (figure 2). Il est également plus élevé qu’au niveau national dans d’autres secteurs comme la construction, les autres activités de service ainsi que dans le commerce, la réparation d'automobiles et de motocycles où 6,6 % des salariés sont des apprentis au sein du commerce de détail.

En 2022, les apprentis du Centre‑Val de Loire ont 20,1 ans en moyenne, contre 21,0 ans à l’échelle nationale. En région, la part des apprentis les plus jeunes (15‑18 ans) est supérieure de 9,6 points à celle de France métropolitaine, tandis que celle des apprentis les plus âgés (21‑29 ans) est inférieure de 12,1 points. En 2022, les apprentis sont néanmoins plus âgés en moyenne qu’en 2018. Durant cette période, le nombre d’apprentis les plus jeunes a augmenté de 27,8 % (+43,6 % à l’échelle nationale) alors que dans le même temps celui des plus âgés a plus que doublé (triplé pour la France métropolitaine). La différence d’âge moyen entre la région et le niveau national se creuse ainsi.

Cette différence d’âge s’explique par des différences en termes de répartition sectorielle et est en lien avec le niveau du diplôme préparé. Les apprentis de la région exercent plus fréquemment qu’au niveau national dans des secteurs d’activité où les salariés sont globalement moins diplômés, et préparent un diplôme de niveau moins élevé. En particulier, la spécificité du Centre‑Val de Loire dans le secteur de l’industrie agro-alimentaire contribue en partie à la jeunesse des apprentis de la région avec 18,5 ans en moyenne. D’une manière générale, le recours à l’apprentissage est plus faible en Centre‑Val de Loire dans les secteurs d’activités où les salariés sont plus diplômés. C’est au sein de ces secteurs que les apprentis sont les plus âgés. Ils ont par exemple 22,2 ans en moyenne dans les activités financières et d’assurance.

La réforme de l’apprentissage intervenue en 2018 a repoussé la limite d’âge de formation en apprentissage de 26 à 29 ans révolus, et dans le cadre du plan « 1 jeune, 1 solution » les aides aux employeurs ont été élargies en 2020 aux apprentis du supérieur et aux entreprises de plus de 250 salariés. Cela a favorisé la croissance du nombre d’apprentis préparant les diplômes de niveau les plus élevés. Selon le système d’information sur l’apprentissage (SIA) (Sources), le nombre d’apprentis préparant un diplôme de niveau Bac+2 et Bac+3 en 2022 en Centre‑Val de Loire a plus que doublé depuis 2018 pour représenter 36,6 % des apprentis. Cette proportion est désormais supérieure à celle des apprentis préparant un diplôme de niveau CAP/BEP (29,9 %) dont le nombre a moins augmenté sur la même période (+23,7 %). La progression la plus notable concerne la préparation de diplôme de niveau Bac+5 ou plus où les apprentis de la région sont 2,7 fois plus nombreux qu’en 2018. Néanmoins, cette augmentation est moindre qu’en France métropolitaine où le nombre d’apprentis préparant le même niveau de diplôme a été multiplié par 3,8 sur la même période.

En 2022, 37,6 % des apprentis sont des femmes alors qu’elles représentent 49,5 % de l’ensemble des salariés. Elles sont plus âgées que les hommes puisque 48,3 % d’entre elles sont âgées de 21 à 29 ans contre 34,1 % de leurs homologues masculins. Depuis 2018, la part de femmes a augmenté de 4,1 points, particulièrement parmi les apprentis les plus âgés (+4,1 points également pour les 21 à 29 ans) (figure 3). Les apprenties ne sont pas réparties de la même manière dans les différents secteurs d’activités.

La part des femmes parmi les apprentis atteint 77,4 % dans les activités d’hébergement médico-social ou d’action sociale sans hébergement, 62,7 % dans les autres activités de services (la moitié de ces dernières dans le secteur de la coiffure) (figure 4). À l’inverse, le secteur de la construction reste très masculin y compris pour la part des jeunes femmes en apprentissage. L’apprentissage s’est féminisé dans presque tous les secteurs depuis 2018. Cette progression concerne surtout les activités scientifiques et techniques, les services administratifs et de soutien (+9,7 points).

L’apprentissage contribue à la féminisation de certains secteurs, notamment de celui des industries extractives, de l’énergie, de l’eau, la gestion des déchets et dépollution dont 21,6 % des salariés sont des femmes, mais 30,2 % des apprentis. Il contribue aussi à la féminisation des activités de transport et d’entreposage dont 28,8 % des salariés sont des femmes, mais 36,9 % des apprentis. Dans d’autres secteurs déjà plus masculins tels que l’hébergement et la restauration, les activités financières et d’assurance, ou encore le commerce, la réparation d’automobiles et de motocycles, l’apprentissage contribue à renforcer la prépondérance masculine, la part d’hommes parmi les apprentis étant encore plus grande que parmi l’ensemble des salariés.

Depuis la réforme de l’apprentissage, les femmes apprenties plus que les hommes, préparent des diplômes de niveau plus élevé. Cela a participé à l’augmentation de l’âge moyen des apprenties. Entre 2018 et 2022, 3,7 fois plus de femmes préparent un diplôme de niveau Bac+5, contre 2,2 fois plus d’hommes. Au niveau CAP/BEP, les effectifs de femmes apprenties sont multipliés par 1,4 et par 1,2 pour les hommes.

De manière générale, la voie de l’apprentissage permet une meilleure insertion sur le marché du travail pour les diplômés. Non seulement leurs taux d’insertion sont supérieurs, mais les emplois qu’ils occupent sont en moyenne plus stables, plus qualifiés et mieux rémunérés. En outre, le fait que certains apprentis restent dans l’entreprise où ils ont effectué leur contrat d’apprentissage réduit mécaniquement leur temps d’accès à leur premier emploi d’une durée d’au moins 6 mois par rapport aux jeunes ayant préparé le même diplôme sans faire le choix de l’apprentissage.

Parmi les apprentis du Centre‑Val de Loire en 2017 encore en emploi en 2021 et ayant terminé leur apprentissage, près de la moitié (48,7 %) travaillent dans le même secteur que celui de leur apprentissage. Tous secteurs confondus, près d’un apprenti sur cinq de la région travaille encore dans la même entreprise après son apprentissage. Néanmoins, de fortes disparités existent en fonction du secteur d’activité de leur employeur. Les secteurs d’activités où la part d’apprentis restant dans le même secteur après leur apprentissage est la plus élevée, sont la construction (75,0 %) et l’agriculture (69,6 %). À l’inverse les secteurs d’activités où cette part est la plus faible concernent le transport et entreposage (18,2 %), les activités scientifiques et techniques ; services administratifs et de soutien (20,2 %).