Informations Rapides · 30 septembre 2022 · n° 263
En août 2022, les prix des produits agricoles à la production ralentissent sur un an : +22,1 % après +24,2 % en juillet Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - août 2022

En août 2022, les prix agricoles à la production sont en hausse de 22,1 % par rapport à ceux d'août 2021 (après +24,2 % en juillet 2022 par rapport à juillet 2021). Ils se sont fortement accrus depuis 2019 : +35,6 % en août 2022 par rapport à août 2019. Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production sont quasi stables sur un mois (–0,1 % après –2,1 %).

Informations rapides

N^o 263

Paru le :Paru le30/09/2022

Découvrir la collection

Consulter
Documentation

Consultation de la publication ou de la documentation qui lui est associée

Sommaire

Diminution des prix des céréales sur un mois et ralentissement sur un an
Nouveau recul des prix des fruits frais et nouvelle hausse des prix des légumes frais sur un an
Décélération des prix des animaux sur un mois et accélération sur un an
Ralentissement des prix des œufs et du lait sur un an
Quasi-stabilité des prix d’achat des moyens de production sur un mois et forte hausse sur un an
Révisions
Pour en savoir plus

Diminution des prix des céréales sur un mois et ralentissement sur un an

En août 2022, les prix des céréales diminuent modérément sur un mois (–1,1 % après –9,0 % en juillet). Ce recul reflète celui des prix du blé tendre (–2,7 % après –10,0 %) en raison notamment de craintes d’une récession économique mondiale et dans un contexte de reprise des exportations ukrainiennes. Les prix du maïs se redressent (+5,7 % après –0,8 %), car l’offre est limitée par la sécheresse en France et aux États-Unis. Sur un an, les prix des céréales décélèrent, mais ils continuent d'augmenter vivement (+40,1 % après +59,7 %). Ils ont doublé depuis août 2019 (+102,5 %).

Les prix des oléagineux baissent de façon plus marquée que ceux des céréales en août 2022 (–3,2 % sur un mois après –11,5 %) du fait des reculs des prix du colza (–4,3 % après –12,8 %) et du tournesol (–0,8 % après –6,4 %), alors que ceux du soja rebondissent (+5,2 % après –6,3 %). Sur un an, les prix des oléagineux ralentissent nettement, mais restent en forte hausse (+14,7 % après +24,3 %). Depuis août 2019, ils ont augmenté de 74,2 %.

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix de production des céréales

Prix de production des céréales
	Prix de production des céréales
2022-08	195.0
2022-07	197.4
2022-06	216.7
2022-05	230.6
2022-04	223.1
2022-03	217.2
2022-02	158.7
2022-01	162.0
2021-12	164.5
2021-11	169.2
2021-10	159.1
2021-09	146.0
2021-08	139.2
2021-07	123.6
2021-06	125.6
2021-05	132.2
2021-04	127.1
2021-03	128.8
2021-02	131.0
2021-01	129.3
2020-12	119.3
2020-11	120.3
2020-10	114.8
2020-09	107.6
2020-08	104.3
2020-07	105.5
2020-06	102.3
2020-05	105.2
2020-04	106.3
2020-03	103.0
2020-02	105.3
2020-01	106.5
2019-12	102.5
2019-11	101.0
2019-10	99.9
2019-09	95.1
2019-08	96.7
2019-07	99.7
2019-06	101.9
2019-05	100.8
2019-04	103.4
2019-03	103.1
2019-02	107.6
2019-01	114.3
2018-12	115.2
2018-11	114.1
2018-10	114.0
2018-09	114.7
2018-08	120.6
2018-07	109.1
2018-06	100.9
2018-05	97.3
2018-04	93.9
2018-03	93.5
2018-02	91.7
2018-01	90.5
2017-12	91.3
2017-11	92.4
2017-10	92.5
2017-09	92.5
2017-08	92.7
2017-07	96.7
2017-06	95.7
2017-05	93.1
2017-04	94.1
2017-03	96.8
2017-02	99.3
2017-01	98.6
2016-12	96.1
2016-11	96.8
2016-10	94.7
2016-09	92.7
2016-08	95.5
2016-07	94.8
2016-06	91.1
2016-05	86.8
2016-04	84.7
2016-03	83.6
2016-02	85.3
2016-01	89.6
2015-12	97.0
2015-11	100.1
2015-10	98.2
2015-09	92.7
2015-08	97.8
2015-07	109.0
2015-06	98.5
2015-05	92.9
2015-04	100.6
2015-03	102.5
2015-02	102.6
2015-01	108.1
2014-12	108.0
2014-11	102.1
2014-10	95.1
2014-09	90.3
2014-08	98.9
2014-07	102.7
2014-06	104.1
2014-05	107.6
2014-04	114.9
2014-03	114.6
2014-02	108.1
2014-01	108.3

graphiquePrix de production des céréales

Nouveau recul des prix des fruits frais et nouvelle hausse des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais diminuent de nouveau en août 2022 (–5,8 % après –5,6 % en juillet et –10,3 % en juin). Ceux des poires (–31,8 % après –25,3 %) et des raisins (–21,4 %) reculent nettement, tandis que ceux des pêches (+4,4 % après –2,3 %), des nectarines (+5,1 % après –4,7 %) et des prunes (+11,9 % après +14,5 %) sont en hausse. Par rapport à août 2019, les prix des fruits frais sont en hausse de 31,0 %.

Les prix des légumes frais augmentent de 4,6 % sur un an en août (après +4,3 %), avec des évolutions très contrastées selon les produits de saison. Les prix augmentent vivement pour les concombres (+80,4 % en août après +29,7 %) et, dans une moindre mesure, les courgettes (+26,8 % après +5,8 %), les salades (+23,5 % après +17,7 %) et les melons (+20,6 % après +12,0 %) ; ceux des tomates reculent très fortement (–34,2 % après –0,9 %). En août 2022, les prix des légumes frais sont 23,8 % plus élevés qu'en août 2019.

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
	Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2022-08	133.8
2022-07	124.4
2022-06	119.1
2022-05	120.6
2022-04	145.6
2022-03	136.6
2022-02	121.0
2022-01	118.5
2021-12	120.2
2021-11	120.8
2021-10	117.1
2021-09	114.6
2021-08	127.9
2021-07	119.3
2021-06	114.9
2021-05	115.0
2021-04	143.1
2021-03	148.2
2021-02	137.4
2021-01	135.7
2020-12	113.6
2020-11	133.4
2020-10	128.4
2020-09	117.7
2020-08	118.8
2020-07	106.4
2020-06	117.8
2020-05	118.9
2020-04	176.3
2020-03	147.6
2020-02	118.2
2020-01	136.7
2019-12	131.2
2019-11	132.2
2019-10	103.9
2019-09	113.8
2019-08	108.1
2019-07	117.6
2019-06	124.2
2019-05	99.8
2019-04	117.7
2019-03	121.9
2019-02	132.7
2019-01	147.5
2018-12	138.0
2018-11	132.5
2018-10	112.8
2018-09	119.9
2018-08	103.6
2018-07	97.4
2018-06	102.4
2018-05	103.5
2018-04	109.5
2018-03	117.6
2018-02	102.8
2018-01	101.6
2017-12	97.6
2017-11	98.4
2017-10	97.9
2017-09	100.9
2017-08	94.1
2017-07	85.8
2017-06	102.8
2017-05	97.9
2017-04	111.2
2017-03	107.4
2017-02	133.5
2017-01	132.4
2016-12	113.3
2016-11	119.0
2016-10	110.1
2016-09	97.2
2016-08	101.6
2016-07	116.7
2016-06	102.3
2016-05	101.0
2016-04	114.9
2016-03	128.4
2016-02	94.2
2016-01	96.3

graphiquePrix de production des légumes frais

Décélération des prix des animaux sur un mois et accélération sur un an

En août 2022, les prix des animaux ralentissent sur un mois (+1,2 % après +2,6 %), du fait de la décélération des prix des porcins (+4,7 % après +8,1 %) et des volailles (+1,7 % après +4,4 %), tandis que ceux des gros bovins se stabilisent (–0,1 % après +0,1 %).

Sur un an, les prix des animaux continuent d'accélérer en août 2022 (+30,0 % après +28,7 % en juillet et +24,1 % en juin). Cette accélération est notamment due aux prix des porcins (+38,8 % après +28,3 %) et des volailles (+26,0 % après +24,4 %) alors que les prix des gros bovins ralentissent légèrement tout en continuant à augmenter fortement (+33,5 % après +35,8 %). En août 2022, les prix des animaux sont supérieurs de 34,7 % à ceux d'août 2019.

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
	Gros bovins	Porcins
2022-08	138.7	147.0
2022-07	138.8	140.4
2022-06	138.6	129.9
2022-05	137.2	131.5
2022-04	132.5	128.4
2022-03	127.3	113.6
2022-02	120.2	106.4
2022-01	113.9	105.5
2021-12	111.6	103.2
2021-11	110.5	99.4
2021-10	107.7	99.9
2021-09	105.6	102.5
2021-08	103.9	105.9
2021-07	102.2	109.4
2021-06	101.5	118.3
2021-05	100.6	119.4
2021-04	100.2	109.0
2021-03	99.3	105.1
2021-02	98.0	103.8
2021-01	97.6	103.3
2020-12	97.4	102.4
2020-11	97.7	107.1
2020-10	97.8	110.4
2020-09	97.4	106.2
2020-08	97.6	103.8
2020-07	97.8	103.6
2020-06	97.6	103.7
2020-05	95.8	108.8
2020-04	94.3	116.7
2020-03	95.8	123.9
2020-02	96.3	124.6
2020-01	96.5	129.2
2019-12	96.9	136.4
2019-11	96.7	133.2
2019-10	96.4	131.8
2019-09	97.2	125.8
2019-08	97.0	120.2
2019-07	97.2	118.9
2019-06	98.5	117.3
2019-05	98.8	115.4
2019-04	98.9	109.4
2019-03	98.7	101.6
2019-02	99.1	101.0
2019-01	98.5	101.7
2018-12	96.5	100.9
2018-11	96.3	99.3
2018-10	98.5	96.9
2018-09	99.7	95.5
2018-08	99.8	92.9
2018-07	100.1	92.5
2018-06	98.9	93.5
2018-05	98.8	95.3
2018-04	97.8	96.7
2018-03	97.9	100.4
2018-02	96.5	100.0
2018-01	96.8	98.7
2017-12	99.9	103.0
2017-11	100.4	102.3
2017-10	100.7	99.9
2017-09	99.6	99.4
2017-08	97.9	105.1
2017-07	97.6	108.7
2017-06	98.9	111.7
2017-05	98.7	117.5
2017-04	98.5	119.3
2017-03	97.3	116.5
2017-02	97.2	117.2
2017-01	96.7	115.9
2016-12	96.6	113.9
2016-11	94.8	111.1
2016-10	93.0	111.9
2016-09	91.9	110.5
2016-08	92.6	106.3
2016-07	93.3	106.2
2016-06	93.8	102.5
2016-05	94.1	96.6
2016-04	95.3	90.2
2016-03	96.6	92.9
2016-02	96.8	96.1
2016-01	97.6	97.0
2015-12	98.4	94.7
2015-11	100.1	99.2
2015-10	101.7	102.8
2015-09	102.3	101.9
2015-08	102.3	103.2
2015-07	102.1	100.0
2015-06	100.3	99.7
2015-05	99.1	100.4
2015-04	98.6	99.8
2015-03	98.5	101.3
2015-02	98.1	98.3
2015-01	98.3	98.0
2014-12	98.1	98.7
2014-11	96.9	99.8
2014-10	98.4	96.6
2014-09	99.9	97.9
2014-08	100.2	106.0
2014-07	100.5	111.0
2014-06	101.4	113.6
2014-05	103.1	118.8
2014-04	103.8	119.1
2014-03	103.8	107.2
2014-02	104.4	109.2
2014-01	104.6	116.8

graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins

Ralentissement des prix des œufs et du lait sur un an

En août 2022, le prix des œufs accélère sur un mois (+10,3 % après +7,7 %) en raison d'une forte demande et d'une offre limitée ; il ralentit néanmoins sur un an tout en restant en très forte hausse (+89,9 % après +106,2 %). Le prix du lait de vache diminue sur un mois (–0,3 % après 0,0 %) et ralentit légèrement sur un an, tout en demeurant en forte hausse (+19,6 % après +20,3 %).

tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
			Variation en % sur
	Poids (2)	Août 2022	un mois	3 mois	un an
Indice général	1000	145,0	///	///	22,1
sauf fruits et légumes	906	145,7	-0,1	-4,8	24,6
Produits végétaux (sauf fruits et légumes)	489	149,4	-1,1	-11,1	21,8
Céréales	152	195,4	-1,1	-15,5	40,1
dont blé tendre	90	195,5	-2,7	-17,5	38,1
maïs	27	217,6	5,7	-4,7	54,1
Pommes de terre	29	216,0	///	///	27,4
Vins	200	113,4	-1,6	-7,3	8,8
dont vins d'appellation	112	121,9	-1,9	-10,5	13,1
vins avec IGP et sans IG	25	105,5	-4,3	-6,6	7,0
Oléagineux	40	169,1	-3,2	-23,8	14,7
Produits de l'horticulture	35	108,8	-0,5	4,0	2,0
Autres produits végétaux	33	114,1	-0,1	-0,7	9,9
Légumes et fruits (1)	94	138,1	///	///	0,8
dont légumes frais	45	133,8	///	///	4,6
fruits frais	32	147,1	///	///	-5,8
Productions animales	417	141,5	1,3	4,4	28,5
Animaux	255	137,5	1,2	5,4	30,0
dont gros bovins	112	138,7	-0,1	1,1	33,5
veaux	20	117,8	0,3	0,3	14,7
porcins	49	147,0	4,7	11,8	38,8
ovins	14	129,2	-1,5	2,5	13,2
volailles	57	136,2	1,7	12,0	26,0
dont poulets	39	134,3	1,3	11,6	25,3
Lait	146	136,3	-0,3	0,1	18,4
dont lait de vache	135	138,6	-0,3	0,2	19,6
Œufs	16	250,5	10,3	16,7	89,9

/// Non pertinent en raison de la nature saisonnière des produits
(1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
(2) Poids moyen sur un an.
Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Quasi-stabilité des prix d’achat des moyens de production sur un mois et forte hausse sur un an

En août 2022, les prix d'achat des moyens de production sont quasiment stables sur un mois (+0,1 % après –0,4 % en juillet) et ralentissent légèrement sur un an (+23,7 % après +24,4 %). Ils sont 33,7 % plus élevés qu'en août 2019.

Sur un mois, les prix d’achat des consommations intermédiaires sont quasiment stables (–0,1 % en août 2022 après –0,6 % en juillet). Les prix de l’énergie reculent nettement (–4,4 % après –7,7 %). Les prix des frais généraux sont stables (0,0 % après +0,1 %). Ils augmentent modérément pour les aliments pour animaux (+0,2 % après +1,9 %), les semences et plants (+0,3 % après +0,4 %), les produits de protection des cultures (+0,6 % après +0,1 %) et l'entretien et la réparation du matériel (+0,7 % après +0,8 %). La hausse du prix des engrais et amendements (+2,0 % après 0,0 %) est plus nette. Sur un an, les prix d’achat des consommations intermédiaires décélèrent en août 2022, mais ils restent en forte hausse sur un an (+28,7 % après +29,4 %).

En août 2022, les prix des biens et services d’investissement augmentent de 0,5 % sur un mois (après +0,2 %) et de 8,9 % sur un an (après +9,5 %).

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
	Prix d’achat des moyens de production agricole
2022-08	138.1
2022-07	138.0
2022-06	138.5
2022-05	136.0
2022-04	134.5
2022-03	133.2
2022-02	124.9
2022-01	123.1
2021-12	120.5
2021-11	119.5
2021-10	117.5
2021-09	113.2
2021-08	111.6
2021-07	110.9
2021-06	109.6
2021-05	108.5
2021-04	107.9
2021-03	107.6
2021-02	106.4
2021-01	104.5
2020-12	103.1
2020-11	102.6
2020-10	102.1
2020-09	101.5
2020-08	101.8
2020-07	101.8
2020-06	101.8
2020-05	101.7
2020-04	101.7
2020-03	102.3
2020-02	103.4
2020-01	103.6
2019-12	103.5
2019-11	103.3
2019-10	103.6
2019-09	103.7
2019-08	103.3
2019-07	103.7
2019-06	103.8
2019-05	104.4
2019-04	104.6
2019-03	104.4
2019-02	104.1
2019-01	103.6
2018-12	103.8
2018-11	104.5
2018-10	104.6
2018-09	103.6
2018-08	102.7
2018-07	102.2
2018-06	101.9
2018-05	102.0
2018-04	101.1
2018-03	100.4
2018-02	100.1
2018-01	100.1
2017-12	99.3
2017-11	99.2
2017-10	98.9
2017-09	98.4
2017-08	98.0
2017-07	97.9
2017-06	98.1
2017-05	98.7
2017-04	99.1
2017-03	98.9
2017-02	99.0
2017-01	98.6
2016-12	98.3
2016-11	97.2
2016-10	97.4
2016-09	97.0
2016-08	96.9
2016-07	97.3
2016-06	97.8
2016-05	97.9
2016-04	97.4
2016-03	97.6
2016-02	97.5
2016-01	97.8
2015-12	98.3
2015-11	99.3
2015-10	99.5
2015-09	99.6
2015-08	99.7
2015-07	100.2
2015-06	100.6
2015-05	101.3
2015-04	101.1
2015-03	100.7
2015-02	100.5
2015-01	99.1
2014-12	99.5
2014-11	100.4
2014-10	101.0
2014-09	101.6
2014-08	102.1
2014-07	102.5
2014-06	103.1
2014-05	103.3
2014-04	103.3
2014-03	103.1
2014-02	103.0
2014-01	102.9

graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole

tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
			Variation en % sur
	Poids	Août 2022	un mois	3 mois	un an
Indice général	1000	138,1	0,1	1,5	23,7
Consommations intermédiaires	760	141,3	-0,1	1,5	28,7
Énergie (1)	93	168,2	-4,4	0,1	42,4
Semences et plants	56	101,3	0,3	1,6	4,3
Engrais et amendements	107	207,9	2,0	-0,1	84,8
Produits de protection des cultures	84	96,3	0,6	1,5	4,0
Aliments des animaux	214	147,1	0,2	3,5	29,6
Produits et services vétérinaires	37	119,0	0,3	0,9	4,4
Matériel et petit outillage	11	131,3	0,5	2,5	17,1
Entretien et réparation du matériel	88	122,7	0,7	2,4	7,2
Entretien et réparation des bâtiments	9	119,7	0,0	1,4	5,8
Frais généraux	61	107,3	0,0	0,2	2,1
Biens d'investissement	240	127,8	0,5	1,4	8,9
Matériel	168	121,4	0,7	2,7	7,0
dont tracteurs	71	122,7	0,0	1,8	3,7
matériel et machines de culture	33	119,1	-0,1	1,5	8,2
matériel et machines de récolte	38	120,5	2,7	4,2	10,7
véhicules utilitaires	16	114,7	1,3	3,1	6,7
Ouvrages	72	142,7	0,0	-1,0	13,0

(1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2022 est intégré par anticipation dans l’indice.
Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révisions

L'évolution sur un an de l’IPPAP de juillet 2022 est révisée à la baisse de 1,1 point, à +24,2 %, après prise en compte de réponses tardives ; celle de l'IPAMPA est révisée à la hausse de 0,1 point, à +24,4 %.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Leurs variations de prix doivent donc être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : le 28 octobre 2022, à 12h00.