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Informations Rapides · 29 octobre 2021 · n° 288
Informations rapidesEn septembre 2021, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 13,6 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - septembre 2021

En septembre 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 13,6 % par rapport à ceux de septembre 2020. Hors fruits et légumes, ils augmentent de 14,3 % sur un an (après +10,3 %) et de 3,2 % sur un mois (après +2,7 %).

Informations rapides
No 288
Paru le :Paru le29/10/2021
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En septembre 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 13,6 % par rapport à ceux de septembre 2020. Hors fruits et légumes, ils augmentent de 14,3 % sur un an (après +10,3 %) et de 3,2 % sur un mois (après +2,7 %).

Ralentissement des prix des céréales sur un mois

En septembre 2021, les prix des céréales ralentissent (+5,0 % sur un mois après +12,6 %). Le prix du maïs reste tiré à la hausse par une forte demande et par le retard des récoltes françaises, mais décélère (+3,7 % après +5,2 %). Le prix du blé tendre ralentit nettement (+4,0 % après +14,7 %). Sur un an, en revanche, les prix des céréales, déjà dynamiques, accélèrent (+35,7 % après +33,5 %).

Les prix des oléagineux accélèrent de nouveau en septembre 2021 (+6,6 % après +4,9 % en août et +2,0 % en juillet). Le prix du colza augmente fortement (+7,6 % après +4,8 %), du fait notamment des hausses des prix des huiles végétales et du pétrole. Les hausses de prix sont plus modérées pour le tournesol (+3,3 % après +7,3 %) et pour le soja (+0,6 % après –1,6 %). Sur un an, les prix des oléagineux accélèrent de nouveau (+53,0 % après +48,6 % et +43,7 %).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2014-01 108.3
2014-02 108.1
2014-03 114.6
2014-04 114.9
2014-05 107.6
2014-06 104.1
2014-07 102.7
2014-08 98.9
2014-09 90.3
2014-10 95.1
2014-11 102.1
2014-12 108.0
2015-01 108.1
2015-02 102.6
2015-03 102.5
2015-04 100.6
2015-05 92.9
2015-06 98.5
2015-07 109.0
2015-08 97.8
2015-09 92.7
2015-10 98.2
2015-11 100.1
2015-12 97.0
2016-01 89.6
2016-02 85.3
2016-03 83.6
2016-04 84.7
2016-05 86.8
2016-06 91.1
2016-07 94.8
2016-08 95.5
2016-09 92.7
2016-10 94.7
2016-11 96.8
2016-12 96.1
2017-01 98.6
2017-02 99.3
2017-03 96.8
2017-04 94.1
2017-05 93.1
2017-06 95.7
2017-07 96.7
2017-08 92.7
2017-09 92.5
2017-10 92.5
2017-11 92.4
2017-12 91.3
2018-01 90.5
2018-02 91.7
2018-03 93.5
2018-04 93.9
2018-05 97.3
2018-06 100.9
2018-07 109.1
2018-08 120.6
2018-09 114.7
2018-10 114.0
2018-11 114.1
2018-12 115.2
2019-01 114.3
2019-02 107.6
2019-03 103.1
2019-04 103.4
2019-05 100.8
2019-06 101.9
2019-07 99.7
2019-08 96.7
2019-09 95.1
2019-10 99.9
2019-11 101.0
2019-12 102.5
2020-01 106.5
2020-02 105.3
2020-03 103.0
2020-04 106.3
2020-05 105.2
2020-06 102.3
2020-07 105.5
2020-08 104.3
2020-09 107.6
2020-10 114.8
2020-11 120.3
2020-12 119.3
2021-01 129.3
2021-02 131.0
2021-03 128.8
2021-04 127.1
2021-05 132.2
2021-06 125.6
2021-07 123.6
2021-08 139.2
2021-09 146.0

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Augmentation des prix des fruits frais et repli des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais continuent d’augmenter fortement en septembre 2021 (+25,7 % après +28,6 % en août et +25,0 % en juillet). Les prix de certains fruits de saison sont particulièrement dynamiques : prunes (+48,6 % en septembre après +44,0 %), poires (+46,6 % après +57,4 %) et raisins (+31,6 % après +44,9 %). Ceux des pommes (+19,7 % en septembre) le sont un peu moins. Les prix des légumes frais se replient sur un an (–2,6 % en septembre après +7,7 %) avec des évolutions très contrastées selon les produits. Les prix des endives (–31,6 %), des carottes (–16,0 %) et des salades (–6,7 % après +8,2 %) reculent nettement sur un an, tandis que ceux des melons (+11,0 % après –15,5 %), des tomates (+15,1 % après +69,7 %) et de l'ail (+37,6 %) augmentent vivement.

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01 96.3
2016-02 94.2
2016-03 128.4
2016-04 114.9
2016-05 101.0
2016-06 102.3
2016-07 116.7
2016-08 101.6
2016-09 97.2
2016-10 110.1
2016-11 119.0
2016-12 113.3
2017-01 132.4
2017-02 133.5
2017-03 107.4
2017-04 111.2
2017-05 97.9
2017-06 102.8
2017-07 85.8
2017-08 94.1
2017-09 100.9
2017-10 97.9
2017-11 98.4
2017-12 97.6
2018-01 101.6
2018-02 102.8
2018-03 117.6
2018-04 109.5
2018-05 103.5
2018-06 102.4
2018-07 97.4
2018-08 103.6
2018-09 119.9
2018-10 112.8
2018-11 132.5
2018-12 138.0
2019-01 147.5
2019-02 132.7
2019-03 121.9
2019-04 117.7
2019-05 99.8
2019-06 124.2
2019-07 117.6
2019-08 108.1
2019-09 113.8
2019-10 103.9
2019-11 132.2
2019-12 131.2
2020-01 136.7
2020-02 118.2
2020-03 147.6
2020-04 176.3
2020-05 118.9
2020-06 117.8
2020-07 106.4
2020-08 118.8
2020-09 117.7
2020-10 128.4
2020-11 133.4
2020-12 113.6
2021-01 135.7
2021-02 137.4
2021-03 148.2
2021-04 143.1
2021-05 115.0
2021-06 114.9
2021-07 119.3
2021-08 127.9
2021-09 114.6

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Légère hausse des prix des animaux sur un mois

En septembre 2021, les prix des animaux augmentent sur un mois (+0,5 % après –0,1 %), en lien avec la hausse du prix des gros bovins (+1,7 % après +1,9 %) et malgré le recul du prix des porcins (–3,1 % après –4,9 %) dans un contexte de forte réduction de la demande, notamment en provenance de Chine, et de concurrence européenne.

Sur un an, la hausse des prix des animaux se renforce légèrement en septembre (+6,1 % après +5,8 %), sous l'effet de l'accélération du prix des gros bovins (+8,2 % après +6,4 %) et en dépit du repli de celui des porcins (–3,4 % après +1,7 %).

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2014-01 104.6 116.8
2014-02 104.4 109.2
2014-03 103.8 107.2
2014-04 103.8 119.1
2014-05 103.1 118.8
2014-06 101.4 113.6
2014-07 100.5 111.0
2014-08 100.2 106.0
2014-09 99.9 97.9
2014-10 98.4 96.6
2014-11 96.9 99.8
2014-12 98.1 98.7
2015-01 98.3 98.0
2015-02 98.1 98.3
2015-03 98.5 101.3
2015-04 98.6 99.8
2015-05 99.1 100.4
2015-06 100.3 99.7
2015-07 102.1 100.0
2015-08 102.3 103.2
2015-09 102.3 101.9
2015-10 101.7 102.8
2015-11 100.1 99.2
2015-12 98.4 94.7
2016-01 97.6 97.0
2016-02 96.8 96.1
2016-03 96.6 92.9
2016-04 95.3 90.2
2016-05 94.1 96.6
2016-06 93.8 102.5
2016-07 93.3 106.2
2016-08 92.6 106.3
2016-09 91.9 110.5
2016-10 93.0 111.9
2016-11 94.8 111.1
2016-12 96.6 113.9
2017-01 96.7 115.9
2017-02 97.2 117.2
2017-03 97.3 116.5
2017-04 98.5 119.3
2017-05 98.7 117.5
2017-06 98.9 111.7
2017-07 97.6 108.7
2017-08 97.9 105.1
2017-09 99.6 99.4
2017-10 100.7 99.9
2017-11 100.4 102.3
2017-12 99.9 103.0
2018-01 96.8 98.7
2018-02 96.5 100.0
2018-03 97.9 100.4
2018-04 97.8 96.7
2018-05 98.8 95.3
2018-06 98.9 93.5
2018-07 100.1 92.5
2018-08 99.8 92.9
2018-09 99.7 95.5
2018-10 98.5 96.9
2018-11 96.3 99.3
2018-12 96.5 100.9
2019-01 98.5 101.7
2019-02 99.1 101.0
2019-03 98.7 101.6
2019-04 98.9 109.4
2019-05 98.8 115.4
2019-06 98.5 117.3
2019-07 97.2 118.9
2019-08 97.0 120.2
2019-09 97.2 125.8
2019-10 96.4 131.8
2019-11 96.7 133.2
2019-12 96.9 136.4
2020-01 96.6 129.3
2020-02 96.3 124.2
2020-03 95.9 122.9
2020-04 94.4 118.2
2020-05 95.5 110.8
2020-06 97.3 105.6
2020-07 97.4 104.6
2020-08 97.3 103.0
2020-09 97.3 105.2
2020-10 98.0 108.6
2020-11 98.2 105.4
2020-12 98.0 101.5
2021-01 98.0 103.9
2021-02 98.1 103.6
2021-03 99.4 104.6
2021-04 100.1 110.4
2021-05 100.2 121.4
2021-06 101.1 120.5
2021-07 101.6 110.2
2021-08 103.5 104.8
2021-09 105.3 101.6

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Augmentation du prix des œufs et ralentissement de celui du lait sur un an

En septembre 2021, le prix des œufs se replie sur un mois (–1,5 % après +17,0 %) et reste en forte augmentation sur un an (+27,9 % après +26,7 %). Le prix du lait de vache diminue sur un mois (–0,6 % après –0,5 %) et ralentit sur un an (+5,7 % après +6,3 %).

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (2) Sept. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 121,3 /// /// 13,6
sauf fruits et légumes 906 120,5 3,2 5,1 14,3
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 129,7 5,7 9,6 20,7
Céréales 152 146,0 5,0 16,3 35,7
dont blé tendre 90 147,2 4,0 19,9 32,4
maïs 27 146,4 3,7 0,1 34,7
Pommes de terre 29 214,4 /// /// 16,6
Vins 200 108,8 3,5 1,0 9,3
dont vins d'appellation 112 113,4 5,2 1,3 17,8
vins avec IGP et sans IG 25 100,7 4,0 1,5 3,6
Oléagineux 40 157,1 6,6 14,1 53,0
Produits de l'horticulture 35 105,9 -0,9 2,0 -0,7
Autres produits végétaux 33 99,8 0,9 1,7 3,2
Légumes et fruits (1) 94 127,8 /// /// 7,4
dont légumes frais 45 114,6 /// /// -2,6
fruits frais 32 153,5 /// /// 25,7
Productions animales 417 109,8 -0,1 -0,6 6,6
Animaux 255 105,9 0,5 -1,1 6,1
dont gros bovins 112 105,3 1,7 4,2 8,2
veaux 20 104,9 1,5 2,9 13,2
porcins 49 101,6 -3,1 -15,7 -3,4
ovins 14 114,8 1,4 -0,9 5,7
volailles 57 108,3 0,2 1,6 8,4
dont poulets 39 107,5 0,3 1,7 8,1
Lait 146 114,6 -0,5 -0,4 5,3
dont lait de vache 135 115,3 -0,6 -0,4 5,7
Œufs 16 129,4 -1,5 5,5 27,9
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Accélération des prix d’achat des moyens de production sur un mois

En septembre 2021, les prix d’achat des consommations intermédiaires accélèrent sur un mois (+1,6 % après +0,5 %) en lien avec les hausses des prix des engrais et amendements (+7,0 % après +3,0 %), de l'énergie (+2,9 % après –0,7 %), des aliments pour animaux (+0,5 % après +0,2 %) et des produits de protection des cultures (+0,2 % après –0,1 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau en septembre (+12,6 % après +10,4 % et +9,7 %).

Les prix des biens et services d’investissement augmentent sur un mois (+0,2 % après +0,3 %) et sur un an (+6,9 % après +7,0 %).

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01 102.9
2014-02 103.0
2014-03 103.1
2014-04 103.3
2014-05 103.3
2014-06 103.1
2014-07 102.5
2014-08 102.1
2014-09 101.6
2014-10 101.0
2014-11 100.4
2014-12 99.5
2015-01 99.1
2015-02 100.5
2015-03 100.7
2015-04 101.1
2015-05 101.3
2015-06 100.6
2015-07 100.2
2015-08 99.7
2015-09 99.6
2015-10 99.5
2015-11 99.3
2015-12 98.3
2016-01 97.8
2016-02 97.5
2016-03 97.6
2016-04 97.4
2016-05 97.9
2016-06 97.8
2016-07 97.3
2016-08 96.9
2016-09 97.0
2016-10 97.4
2016-11 97.2
2016-12 98.3
2017-01 98.6
2017-02 99.0
2017-03 98.9
2017-04 99.1
2017-05 98.7
2017-06 98.1
2017-07 97.9
2017-08 98.0
2017-09 98.4
2017-10 98.9
2017-11 99.2
2017-12 99.3
2018-01 100.1
2018-02 100.1
2018-03 100.4
2018-04 101.1
2018-05 102.0
2018-06 101.9
2018-07 102.2
2018-08 102.7
2018-09 103.6
2018-10 104.6
2018-11 104.5
2018-12 103.8
2019-01 103.6
2019-02 104.1
2019-03 104.4
2019-04 104.6
2019-05 104.4
2019-06 103.8
2019-07 103.7
2019-08 103.3
2019-09 103.7
2019-10 103.6
2019-11 103.3
2019-12 103.5
2020-01 103.6
2020-02 103.4
2020-03 102.3
2020-04 101.7
2020-05 101.7
2020-06 101.8
2020-07 101.8
2020-08 101.8
2020-09 101.5
2020-10 102.1
2020-11 102.6
2020-12 103.1
2021-01 104.5
2021-02 106.4
2021-03 107.5
2021-04 107.9
2021-05 108.5
2021-06 109.6
2021-07 111.0
2021-08 111.4
2021-09 112.8

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Sept. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 112,8 1,3 2,9 11,1
Consommations intermédiaires 760 111,6 1,6 3,3 12,6
Énergie (1) 93 121,5 2,9 4,0 29,5
Semences et plants 56 97,3 0,4 0,2 0,4
Engrais et amendements 107 120,0 7,0 16,6 39,7
Produits de protection des cultures 84 92,7 0,2 0,1 -1,0
Aliments des animaux 214 114,0 0,5 1,2 12,8
Produits et services vétérinaires 37 114,0 0,0 0,3 1,1
Matériel et petit outillage 11 113,6 0,3 3,3 11,4
Entretien et réparation du matériel 88 114,8 0,3 0,6 2,5
Entretien et réparation des bâtiments 9 113,1 0,0 0,3 3,3
Frais généraux 61 105,4 -0,1 0,0 0,9
Biens d'investissement 240 116,7 0,2 1,7 6,9
Matériel 168 113,6 0,2 1,2 3,7
dont tracteurs 71 118,5 0,3 1,3 4,6
matériel et machines de culture 33 111,4 1,2 1,8 3,2
matériel et machines de récolte 38 108,9 0,0 0,4 2,1
véhicules utilitaires 16 105,4 -1,7 -0,4 1,4
Ouvrages 72 123,8 0,0 2,5 14,3
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révisions

L'évolution sur un an de l’IPPAP d’août 2021 est inchangée à +10,4 %. L'évolution sur un an de l'IPAMPA d'août 2021 est révisée à la hausse de 0,3 point, à +9,4 %.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : le 30 novembre 2021, à 12h00.

Documentation

Note méthodologique IPPAP base 2015 (pdf,132 Ko)

Note méthodologique IPAMPA base 2015 (pdf,128 Ko)

Indice des prix d’achat des moyens de production agricoles

Indice des prix des produits agricoles à la production

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : le 30 novembre 2021, à 12h00.

: bureau-de-presse@insee.fr
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