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Informations Rapides · 29 janvier 2021 · n° 028
Informations rapidesEn décembre 2020, les prix des produits agricoles à la production diminuent de 1,4 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - décembre 2020

En décembre 2020, les prix agricoles à la production baissent de 1,4 % par rapport à décembre 2019. Hors fruits et légumes, ils reculent de 1,3 % sur un mois, comme sur un an.

Informations rapides
No 028
Paru le :Paru le29/01/2021
Prochaine parution le : 30/04/2025 à 12h00 - mars 2025

En décembre 2020, les prix agricoles à la production baissent de 1,4 % par rapport à décembre 2019. Hors fruits et légumes, ils reculent de 1,3 % sur un mois, comme sur un an.

Repli des prix des céréales sur un mois

En décembre 2020, les prix des céréales se replient (–0,7 % après +4,8 % en novembre). Ceux du blé tendre fléchissent (–0,9 % après +3,6 %), en raison notamment d’une offre russe abondante et d’une révision à la hausse des estimations de récoltes en Australie et au Canada. Les prix du maïs se replient (–1,6 % après +6,6 % sur un mois). Sur un an, les prix des céréales ralentissent légèrement (+16,4 % après +19,1 % en novembre).

Les prix des oléagineux ralentissent nettement sur un mois (+0,8 % après +7,9 %) en lien avec le repli des prix du colza (–0,5 % après +6,4 %) et du soja (–0,7 % après +9,4 %), ainsi que le ralentissement des prix du tournesol (+6,6 % après +13,6 %). Sur un an, les prix des oléagineux sont un peu moins dynamiques (+9,9 % après +12,1 %).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2014-01 108.3
2014-02 108.1
2014-03 114.6
2014-04 114.9
2014-05 107.6
2014-06 104.1
2014-07 102.7
2014-08 98.9
2014-09 90.3
2014-10 95.1
2014-11 102.1
2014-12 108.0
2015-01 108.1
2015-02 102.6
2015-03 102.5
2015-04 100.6
2015-05 92.9
2015-06 98.5
2015-07 109.0
2015-08 97.8
2015-09 92.7
2015-10 98.2
2015-11 100.1
2015-12 97.0
2016-01 89.6
2016-02 85.3
2016-03 83.6
2016-04 84.7
2016-05 86.8
2016-06 91.1
2016-07 94.8
2016-08 95.5
2016-09 92.7
2016-10 94.7
2016-11 96.8
2016-12 96.1
2017-01 98.6
2017-02 99.3
2017-03 96.8
2017-04 94.1
2017-05 93.1
2017-06 95.7
2017-07 96.7
2017-08 92.7
2017-09 92.5
2017-10 92.5
2017-11 92.4
2017-12 91.3
2018-01 90.5
2018-02 91.7
2018-03 93.5
2018-04 93.9
2018-05 97.3
2018-06 100.9
2018-07 109.1
2018-08 120.6
2018-09 114.7
2018-10 114.0
2018-11 114.1
2018-12 115.2
2019-01 114.3
2019-02 107.6
2019-03 103.1
2019-04 103.4
2019-05 100.8
2019-06 101.9
2019-07 99.7
2019-08 96.7
2019-09 95.1
2019-10 99.9
2019-11 101.0
2019-12 102.5
2020-01 106.5
2020-02 105.3
2020-03 103.0
2020-04 106.3
2020-05 105.2
2020-06 102.3
2020-07 105.5
2020-08 104.3
2020-09 107.6
2020-10 114.8
2020-11 120.3
2020-12 119.3

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Ralentissement des prix des fruits frais et repli des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais ralentissent nettement en décembre 2020 (+9,3 % après +19,2 % en novembre), en lien avec les évolutions des prix des kiwis (+20,3 % après +38,3 %) et des pommes (+14,2 % après +17,0 %) et le recul persistant des prix des noix (–5,2 % après –4,5 %). Les prix des légumes frais reculent nettement sur un an (–13,4 % après +0,9 %), tirés à la baisse par ceux des salades (–37,7 % après –22,2 %), choux-fleurs (–32,1 % après –48,0 %), endives (–24,2 % après +12,1 %) et poireaux (–3,3 % après –4,2 %). Les prix des carottes ralentissent fortement (+4,3 % après +15,9 %).

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01 96.3
2016-02 94.2
2016-03 128.4
2016-04 114.9
2016-05 101.0
2016-06 102.3
2016-07 116.7
2016-08 101.6
2016-09 97.2
2016-10 110.1
2016-11 119.0
2016-12 113.3
2017-01 132.4
2017-02 133.5
2017-03 107.4
2017-04 111.2
2017-05 97.9
2017-06 102.8
2017-07 85.8
2017-08 94.1
2017-09 100.9
2017-10 97.9
2017-11 98.4
2017-12 97.6
2018-01 101.6
2018-02 102.8
2018-03 117.6
2018-04 109.5
2018-05 103.5
2018-06 102.4
2018-07 97.4
2018-08 103.6
2018-09 119.9
2018-10 112.8
2018-11 132.5
2018-12 138.0
2019-01 147.5
2019-02 132.7
2019-03 121.9
2019-04 117.7
2019-05 99.8
2019-06 124.2
2019-07 117.6
2019-08 108.1
2019-09 113.8
2019-10 103.9
2019-11 132.2
2019-12 131.2
2020-01 136.7
2020-02 118.2
2020-03 147.6
2020-04 176.3
2020-05 118.9
2020-06 117.8
2020-07 106.4
2020-08 118.8
2020-09 117.7
2020-10 128.4
2020-11 133.4
2020-12 113.6

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

La baisse des prix des animaux s’amplifie

Le recul des prix des animaux s’amplifie en décembre (–4,3 % après –0,5 % sur un mois ; –8,1 % après –3,8 % sur un an). Les prix sont tirés à la baisse par le net recul des prix des porcins (–5,1 % après –0,4 % ; –25,1 % après –20,1 % sur un an). La baisse des prix des gros bovins s’amplifie en décembre (–7,4 % après –1,0 %), ils sont également en repli sur un an (–5,9 % après +1,6 %).

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2014-01 104.6 116.8
2014-02 104.4 109.2
2014-03 103.8 107.2
2014-04 103.8 119.1
2014-05 103.1 118.8
2014-06 101.4 113.6
2014-07 100.5 111.0
2014-08 100.2 106.0
2014-09 99.9 97.9
2014-10 98.4 96.6
2014-11 96.9 99.8
2014-12 98.1 98.7
2015-01 98.3 98.0
2015-02 98.1 98.3
2015-03 98.5 101.3
2015-04 98.6 99.8
2015-05 99.1 100.4
2015-06 100.3 99.7
2015-07 102.1 100.0
2015-08 102.3 103.2
2015-09 102.3 101.9
2015-10 101.7 102.8
2015-11 100.1 99.2
2015-12 98.4 94.7
2016-01 97.6 97.0
2016-02 96.8 96.1
2016-03 96.6 92.9
2016-04 95.3 90.2
2016-05 94.1 96.6
2016-06 93.8 102.5
2016-07 93.3 106.2
2016-08 92.6 106.3
2016-09 91.9 110.5
2016-10 93.0 111.9
2016-11 94.8 111.1
2016-12 96.6 113.9
2017-01 96.7 115.9
2017-02 97.2 117.2
2017-03 97.3 116.5
2017-04 98.5 119.3
2017-05 98.7 117.5
2017-06 98.9 111.7
2017-07 97.6 108.7
2017-08 97.9 105.1
2017-09 99.6 99.4
2017-10 100.7 99.9
2017-11 100.4 102.3
2017-12 99.9 103.0
2018-01 96.8 98.7
2018-02 96.5 100.0
2018-03 97.9 100.4
2018-04 97.8 96.7
2018-05 98.8 95.3
2018-06 98.9 93.5
2018-07 100.1 92.5
2018-08 99.8 92.9
2018-09 99.7 95.5
2018-10 98.5 96.9
2018-11 96.3 99.3
2018-12 96.5 100.9
2019-01 96.9 102.9
2019-02 98.0 101.7
2019-03 98.6 104.6
2019-04 99.0 108.8
2019-05 99.6 114.2
2019-06 99.7 115.1
2019-07 98.9 115.4
2019-08 98.3 117.1
2019-09 98.2 125.3
2019-10 96.3 133.1
2019-11 95.3 137.5
2019-12 95.2 139.1
2020-01 95.1 131.5
2020-02 95.2 125.1
2020-03 95.7 127.0
2020-04 94.4 117.2
2020-05 96.3 109.2
2020-06 98.5 102.9
2020-07 99.0 100.7
2020-08 98.6 99.8
2020-09 98.2 104.7
2020-10 97.8 110.2
2020-11 96.8 109.8
2020-12 89.6 104.2

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Le recul des prix des œufs s’accentue ; le prix du lait reste en baisse sur un an

En décembre 2020, la baisse des prix des œufs s’accentue aussi bien sur un mois (–12,7 % après –7,0 %) que sur un an (–41,5 % après –31,8 % et –29,4 %). Le prix du lait de vache se redresse sur un mois (+0,6 % après –0,4 %) et recule encore sur un an (–1,1 % comme en novembre).

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (2) Déc. 2020 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 107,8 /// /// -1,4
sauf fruits et légumes 906 107,1 -1,3 1,3 -1,3
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 113,0 -0,4 4,8 3,3
Céréales 152 119,2 -0,7 11,0 16,4
dont blé tendre 90 121,4 -0,9 9,2 14,5
maïs 27 123,1 -1,6 13,2 16,6
Pommes de terre 29 196,9 /// /// -1,5
Vins 200 99,7 0,1 0,1 -5,6
dont vins d'appellation 112 97,1 -0,4 0,8 -10,1
vins avec IGP et sans IG 25 94,7 1,8 -3,0 -1,9
Oléagineux 40 114,7 0,8 11,7 9,9
Produits de l'horticulture 35 108,6 1,3 1,3 2,5
Autres produits végétaux 33 97,7 0,4 1,0 -0,1
Légumes et fruits (1) 94 114,4 /// /// -3,2
dont légumes frais 45 113,6 /// /// -13,4
fruits frais 32 120,0 /// /// 9,3
Productions animales 417 100,1 -2,7 -3,1 -6,8
Animaux 255 96,7 -4,3 -3,4 -8,1
dont gros bovins 112 89,6 -7,4 -8,8 -5,9
veaux 20 96,8 -2,4 5,4 -1,4
porcins 49 104,2 -5,1 -0,5 -25,1
ovins 14 109,4 0,1 1,1 8,1
volailles 57 100,6 0,7 0,7 1,6
dont poulets 39 100,2 0,8 0,8 1,5
Lait 146 109,6 0,6 1,1 -0,8
dont lait de vache 135 110,0 0,6 1,2 -1,1
Œufs 16 66,8 -12,7 -38,5 -41,5
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois

En décembre 2020, les prix d’achat des consommations intermédiaires augmentent de +0,6 %, comme en novembre. Les prix de l’énergie (+4,2 % après +2,0 %) accélèrent. Les prix des aliments pour animaux ralentissent légèrement (+1,1 % après +1,5 %) alors que la hausse des prix des engrais et amendements est modérée (+0,3 % après +0,1 %). Le recul des prix des produits de protection des cultures s’amplifie (–2,4 % après –0,4 %).

Sur un an, les prix des consommations intermédiaires poursuivent leur recul en décembre (–1,1 % après –1,5 %). Les prix des biens et services d’investissement sont quasi stables pour le deuxième mois consécutif (–0,1 % après +0,1 %) et ralentissent légèrement sur un an (+1,1 % après +1,5 %).

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01 102.9
2014-02 103.0
2014-03 103.1
2014-04 103.3
2014-05 103.3
2014-06 103.1
2014-07 102.5
2014-08 102.1
2014-09 101.6
2014-10 101.0
2014-11 100.4
2014-12 99.5
2015-01 99.1
2015-02 100.5
2015-03 100.7
2015-04 101.1
2015-05 101.3
2015-06 100.6
2015-07 100.2
2015-08 99.7
2015-09 99.6
2015-10 99.5
2015-11 99.3
2015-12 98.3
2016-01 97.8
2016-02 97.5
2016-03 97.6
2016-04 97.4
2016-05 97.9
2016-06 97.8
2016-07 97.3
2016-08 96.9
2016-09 97.0
2016-10 97.4
2016-11 97.2
2016-12 98.3
2017-01 98.6
2017-02 99.0
2017-03 98.9
2017-04 99.1
2017-05 98.7
2017-06 98.1
2017-07 97.9
2017-08 98.0
2017-09 98.4
2017-10 98.9
2017-11 99.2
2017-12 99.3
2018-01 100.1
2018-02 100.1
2018-03 100.4
2018-04 101.1
2018-05 102.0
2018-06 101.9
2018-07 102.2
2018-08 102.7
2018-09 103.6
2018-10 104.6
2018-11 104.5
2018-12 103.8
2019-01 103.6
2019-02 104.1
2019-03 104.4
2019-04 104.6
2019-05 104.4
2019-06 103.8
2019-07 103.7
2019-08 103.3
2019-09 103.7
2019-10 103.6
2019-11 103.3
2019-12 103.5
2020-01 103.6
2020-02 103.4
2020-03 102.3
2020-04 101.7
2020-05 101.7
2020-06 101.8
2020-07 101.8
2020-08 101.8
2020-09 101.5
2020-10 102.1
2020-11 102.6
2020-12 103.0

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Déc. 2020 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 103,0 0,4 1,5 -0,5
Consommations intermédiaires 760 100,8 0,6 1,7 -1,1
Énergie (1) 93 100,9 4,2 7,6 -15,6
Semences et plants 56 96,8 -0,4 -0,1 -0,6
Engrais et amendements 107 86,5 0,3 0,7 -4,8
Produits de protection des cultures 84 91,1 -2,4 -2,7 -1,4
Aliments des animaux 214 104,5 1,1 3,5 5,3
Produits et services vétérinaires 37 113,5 0,1 0,6 2,6
Matériel et petit outillage 11 99,6 0,3 -2,4 -4,6
Entretien et réparation du matériel 88 112,5 0,1 0,4 3,3
Entretien et réparation des bâtiments 9 109,6 0,0 0,1 1,4
Frais généraux 61 104,6 0,1 0,1 0,1
Biens d'investissement 240 109,9 -0,1 0,6 1,1
Matériel 168 110,5 -0,1 0,9 1,4
dont tracteurs 71 114,0 -0,3 0,6 1,5
matériel et machines de culture 33 109,4 0,0 1,4 2,0
matériel et machines de récolte 38 107,8 -0,2 1,0 0,4
véhicules utilitaires 16 105,3 0,5 1,3 2,3
Ouvrages 72 108,7 0,0 0,4 0,7
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2020 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révision

L’évolution sur un an de l’IPPAP de novembre 2020 est inchangée à +1,1 %. L’évolution sur un an de l’IPAMPA est révisée en hausse de 0,1 point en novembre 2020, à –0,7 %.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 26 février 2021 à 12h00

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 26 février 2021 à 12h00

: bureau-de-presse@insee.fr
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