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29 janvier 2021 · n° 028
En décembre 2020, les prix des produits agricoles à la production diminuent de 1,4 %
sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - décembre 2020
En décembre 2020, les prix agricoles à la production baissent de 1,4 % par rapport à décembre 2019. Hors fruits et légumes, ils reculent de 1,3 % sur un mois, comme sur un an.
- Repli des prix des céréales sur un mois
- Ralentissement des prix des fruits frais et repli des prix des légumes frais sur un an
- La baisse des prix des animaux s’amplifie
- Le recul des prix des œufs s’accentue ; le prix du lait reste en baisse sur un an
- Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois
- Révision
- Pour en savoir plus
En décembre 2020, les prix agricoles à la production baissent de 1,4 % par rapport à décembre 2019. Hors fruits et légumes, ils reculent de 1,3 % sur un mois, comme sur un an.
Repli des prix des céréales sur un mois
En décembre 2020, les prix des céréales se replient (–0,7 % après +4,8 % en novembre). Ceux du blé tendre fléchissent (–0,9 % après +3,6 %), en raison notamment d’une offre russe abondante et d’une révision à la hausse des estimations de récoltes en Australie et au Canada. Les prix du maïs se replient (–1,6 % après +6,6 % sur un mois). Sur un an, les prix des céréales ralentissent légèrement (+16,4 % après +19,1 % en novembre).
Les prix des oléagineux ralentissent nettement sur un mois (+0,8 % après +7,9 %) en lien avec le repli des prix du colza (–0,5 % après +6,4 %) et du soja (–0,7 % après +9,4 %), ainsi que le ralentissement des prix du tournesol (+6,6 % après +13,6 %). Sur un an, les prix des oléagineux sont un peu moins dynamiques (+9,9 % après +12,1 %).
tableauPrix de production des céréales
Prix de production des céréales | |
---|---|
2014-01 | 108.3 |
2014-02 | 108.1 |
2014-03 | 114.6 |
2014-04 | 114.9 |
2014-05 | 107.6 |
2014-06 | 104.1 |
2014-07 | 102.7 |
2014-08 | 98.9 |
2014-09 | 90.3 |
2014-10 | 95.1 |
2014-11 | 102.1 |
2014-12 | 108.0 |
2015-01 | 108.1 |
2015-02 | 102.6 |
2015-03 | 102.5 |
2015-04 | 100.6 |
2015-05 | 92.9 |
2015-06 | 98.5 |
2015-07 | 109.0 |
2015-08 | 97.8 |
2015-09 | 92.7 |
2015-10 | 98.2 |
2015-11 | 100.1 |
2015-12 | 97.0 |
2016-01 | 89.6 |
2016-02 | 85.3 |
2016-03 | 83.6 |
2016-04 | 84.7 |
2016-05 | 86.8 |
2016-06 | 91.1 |
2016-07 | 94.8 |
2016-08 | 95.5 |
2016-09 | 92.7 |
2016-10 | 94.7 |
2016-11 | 96.8 |
2016-12 | 96.1 |
2017-01 | 98.6 |
2017-02 | 99.3 |
2017-03 | 96.8 |
2017-04 | 94.1 |
2017-05 | 93.1 |
2017-06 | 95.7 |
2017-07 | 96.7 |
2017-08 | 92.7 |
2017-09 | 92.5 |
2017-10 | 92.5 |
2017-11 | 92.4 |
2017-12 | 91.3 |
2018-01 | 90.5 |
2018-02 | 91.7 |
2018-03 | 93.5 |
2018-04 | 93.9 |
2018-05 | 97.3 |
2018-06 | 100.9 |
2018-07 | 109.1 |
2018-08 | 120.6 |
2018-09 | 114.7 |
2018-10 | 114.0 |
2018-11 | 114.1 |
2018-12 | 115.2 |
2019-01 | 114.3 |
2019-02 | 107.6 |
2019-03 | 103.1 |
2019-04 | 103.4 |
2019-05 | 100.8 |
2019-06 | 101.9 |
2019-07 | 99.7 |
2019-08 | 96.7 |
2019-09 | 95.1 |
2019-10 | 99.9 |
2019-11 | 101.0 |
2019-12 | 102.5 |
2020-01 | 106.5 |
2020-02 | 105.3 |
2020-03 | 103.0 |
2020-04 | 106.3 |
2020-05 | 105.2 |
2020-06 | 102.3 |
2020-07 | 105.5 |
2020-08 | 104.3 |
2020-09 | 107.6 |
2020-10 | 114.8 |
2020-11 | 120.3 |
2020-12 | 119.3 |
graphiquePrix de production des céréales

- Source : Insee
Ralentissement des prix des fruits frais et repli des prix des légumes frais sur un an
Sur un an, les prix des fruits frais ralentissent nettement en décembre 2020 (+9,3 % après +19,2 % en novembre), en lien avec les évolutions des prix des kiwis (+20,3 % après +38,3 %) et des pommes (+14,2 % après +17,0 %) et le recul persistant des prix des noix (–5,2 % après –4,5 %). Les prix des légumes frais reculent nettement sur un an (–13,4 % après +0,9 %), tirés à la baisse par ceux des salades (–37,7 % après –22,2 %), choux-fleurs (–32,1 % après –48,0 %), endives (–24,2 % après +12,1 %) et poireaux (–3,3 % après –4,2 %). Les prix des carottes ralentissent fortement (+4,3 % après +15,9 %).
tableauPrix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais | |
---|---|
2016-01 | 96.3 |
2016-02 | 94.2 |
2016-03 | 128.4 |
2016-04 | 114.9 |
2016-05 | 101.0 |
2016-06 | 102.3 |
2016-07 | 116.7 |
2016-08 | 101.6 |
2016-09 | 97.2 |
2016-10 | 110.1 |
2016-11 | 119.0 |
2016-12 | 113.3 |
2017-01 | 132.4 |
2017-02 | 133.5 |
2017-03 | 107.4 |
2017-04 | 111.2 |
2017-05 | 97.9 |
2017-06 | 102.8 |
2017-07 | 85.8 |
2017-08 | 94.1 |
2017-09 | 100.9 |
2017-10 | 97.9 |
2017-11 | 98.4 |
2017-12 | 97.6 |
2018-01 | 101.6 |
2018-02 | 102.8 |
2018-03 | 117.6 |
2018-04 | 109.5 |
2018-05 | 103.5 |
2018-06 | 102.4 |
2018-07 | 97.4 |
2018-08 | 103.6 |
2018-09 | 119.9 |
2018-10 | 112.8 |
2018-11 | 132.5 |
2018-12 | 138.0 |
2019-01 | 147.5 |
2019-02 | 132.7 |
2019-03 | 121.9 |
2019-04 | 117.7 |
2019-05 | 99.8 |
2019-06 | 124.2 |
2019-07 | 117.6 |
2019-08 | 108.1 |
2019-09 | 113.8 |
2019-10 | 103.9 |
2019-11 | 132.2 |
2019-12 | 131.2 |
2020-01 | 136.7 |
2020-02 | 118.2 |
2020-03 | 147.6 |
2020-04 | 176.3 |
2020-05 | 118.9 |
2020-06 | 117.8 |
2020-07 | 106.4 |
2020-08 | 118.8 |
2020-09 | 117.7 |
2020-10 | 128.4 |
2020-11 | 133.4 |
2020-12 | 113.6 |
graphiquePrix de production des légumes frais

- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)
La baisse des prix des animaux s’amplifie
Le recul des prix des animaux s’amplifie en décembre (–4,3 % après –0,5 % sur un mois ; –8,1 % après –3,8 % sur un an). Les prix sont tirés à la baisse par le net recul des prix des porcins (–5,1 % après –0,4 % ; –25,1 % après –20,1 % sur un an). La baisse des prix des gros bovins s’amplifie en décembre (–7,4 % après –1,0 %), ils sont également en repli sur un an (–5,9 % après +1,6 %).
tableauPrix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins | Porcins | |
---|---|---|
2014-01 | 104.6 | 116.8 |
2014-02 | 104.4 | 109.2 |
2014-03 | 103.8 | 107.2 |
2014-04 | 103.8 | 119.1 |
2014-05 | 103.1 | 118.8 |
2014-06 | 101.4 | 113.6 |
2014-07 | 100.5 | 111.0 |
2014-08 | 100.2 | 106.0 |
2014-09 | 99.9 | 97.9 |
2014-10 | 98.4 | 96.6 |
2014-11 | 96.9 | 99.8 |
2014-12 | 98.1 | 98.7 |
2015-01 | 98.3 | 98.0 |
2015-02 | 98.1 | 98.3 |
2015-03 | 98.5 | 101.3 |
2015-04 | 98.6 | 99.8 |
2015-05 | 99.1 | 100.4 |
2015-06 | 100.3 | 99.7 |
2015-07 | 102.1 | 100.0 |
2015-08 | 102.3 | 103.2 |
2015-09 | 102.3 | 101.9 |
2015-10 | 101.7 | 102.8 |
2015-11 | 100.1 | 99.2 |
2015-12 | 98.4 | 94.7 |
2016-01 | 97.6 | 97.0 |
2016-02 | 96.8 | 96.1 |
2016-03 | 96.6 | 92.9 |
2016-04 | 95.3 | 90.2 |
2016-05 | 94.1 | 96.6 |
2016-06 | 93.8 | 102.5 |
2016-07 | 93.3 | 106.2 |
2016-08 | 92.6 | 106.3 |
2016-09 | 91.9 | 110.5 |
2016-10 | 93.0 | 111.9 |
2016-11 | 94.8 | 111.1 |
2016-12 | 96.6 | 113.9 |
2017-01 | 96.7 | 115.9 |
2017-02 | 97.2 | 117.2 |
2017-03 | 97.3 | 116.5 |
2017-04 | 98.5 | 119.3 |
2017-05 | 98.7 | 117.5 |
2017-06 | 98.9 | 111.7 |
2017-07 | 97.6 | 108.7 |
2017-08 | 97.9 | 105.1 |
2017-09 | 99.6 | 99.4 |
2017-10 | 100.7 | 99.9 |
2017-11 | 100.4 | 102.3 |
2017-12 | 99.9 | 103.0 |
2018-01 | 96.8 | 98.7 |
2018-02 | 96.5 | 100.0 |
2018-03 | 97.9 | 100.4 |
2018-04 | 97.8 | 96.7 |
2018-05 | 98.8 | 95.3 |
2018-06 | 98.9 | 93.5 |
2018-07 | 100.1 | 92.5 |
2018-08 | 99.8 | 92.9 |
2018-09 | 99.7 | 95.5 |
2018-10 | 98.5 | 96.9 |
2018-11 | 96.3 | 99.3 |
2018-12 | 96.5 | 100.9 |
2019-01 | 96.9 | 102.9 |
2019-02 | 98.0 | 101.7 |
2019-03 | 98.6 | 104.6 |
2019-04 | 99.0 | 108.8 |
2019-05 | 99.6 | 114.2 |
2019-06 | 99.7 | 115.1 |
2019-07 | 98.9 | 115.4 |
2019-08 | 98.3 | 117.1 |
2019-09 | 98.2 | 125.3 |
2019-10 | 96.3 | 133.1 |
2019-11 | 95.3 | 137.5 |
2019-12 | 95.2 | 139.1 |
2020-01 | 95.1 | 131.5 |
2020-02 | 95.2 | 125.1 |
2020-03 | 95.7 | 127.0 |
2020-04 | 94.4 | 117.2 |
2020-05 | 96.3 | 109.2 |
2020-06 | 98.5 | 102.9 |
2020-07 | 99.0 | 100.7 |
2020-08 | 98.6 | 99.8 |
2020-09 | 98.2 | 104.7 |
2020-10 | 97.8 | 110.2 |
2020-11 | 96.8 | 109.8 |
2020-12 | 89.6 | 104.2 |
graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins

- Source : Insee
Le recul des prix des œufs s’accentue ; le prix du lait reste en baisse sur un an
En décembre 2020, la baisse des prix des œufs s’accentue aussi bien sur un mois (–12,7 % après –7,0 %) que sur un an (–41,5 % après –31,8 % et –29,4 %). Le prix du lait de vache se redresse sur un mois (+0,6 % après –0,4 %) et recule encore sur un an (–1,1 % comme en novembre).
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
Variation en % sur | |||||
---|---|---|---|---|---|
Poids (2) | Déc. 2020 | un mois | 3 mois | un an | |
Indice général | 1000 | 107,8 | /// | /// | -1,4 |
sauf fruits et légumes | 906 | 107,1 | -1,3 | 1,3 | -1,3 |
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 489 | 113,0 | -0,4 | 4,8 | 3,3 |
Céréales | 152 | 119,2 | -0,7 | 11,0 | 16,4 |
dont blé tendre | 90 | 121,4 | -0,9 | 9,2 | 14,5 |
maïs | 27 | 123,1 | -1,6 | 13,2 | 16,6 |
Pommes de terre | 29 | 196,9 | /// | /// | -1,5 |
Vins | 200 | 99,7 | 0,1 | 0,1 | -5,6 |
dont vins d'appellation | 112 | 97,1 | -0,4 | 0,8 | -10,1 |
vins avec IGP et sans IG | 25 | 94,7 | 1,8 | -3,0 | -1,9 |
Oléagineux | 40 | 114,7 | 0,8 | 11,7 | 9,9 |
Produits de l'horticulture | 35 | 108,6 | 1,3 | 1,3 | 2,5 |
Autres produits végétaux | 33 | 97,7 | 0,4 | 1,0 | -0,1 |
Légumes et fruits (1) | 94 | 114,4 | /// | /// | -3,2 |
dont légumes frais | 45 | 113,6 | /// | /// | -13,4 |
fruits frais | 32 | 120,0 | /// | /// | 9,3 |
Productions animales | 417 | 100,1 | -2,7 | -3,1 | -6,8 |
Animaux | 255 | 96,7 | -4,3 | -3,4 | -8,1 |
dont gros bovins | 112 | 89,6 | -7,4 | -8,8 | -5,9 |
veaux | 20 | 96,8 | -2,4 | 5,4 | -1,4 |
porcins | 49 | 104,2 | -5,1 | -0,5 | -25,1 |
ovins | 14 | 109,4 | 0,1 | 1,1 | 8,1 |
volailles | 57 | 100,6 | 0,7 | 0,7 | 1,6 |
dont poulets | 39 | 100,2 | 0,8 | 0,8 | 1,5 |
Lait | 146 | 109,6 | 0,6 | 1,1 | -0,8 |
dont lait de vache | 135 | 110,0 | 0,6 | 1,2 | -1,1 |
Œufs | 16 | 66,8 | -12,7 | -38,5 | -41,5 |
- /// Absence de résultat due à la nature des séries
- (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) Poids moyens sur un an.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois
En décembre 2020, les prix d’achat des consommations intermédiaires augmentent de +0,6 %, comme en novembre. Les prix de l’énergie (+4,2 % après +2,0 %) accélèrent. Les prix des aliments pour animaux ralentissent légèrement (+1,1 % après +1,5 %) alors que la hausse des prix des engrais et amendements est modérée (+0,3 % après +0,1 %). Le recul des prix des produits de protection des cultures s’amplifie (–2,4 % après –0,4 %).
Sur un an, les prix des consommations intermédiaires poursuivent leur recul en décembre (–1,1 % après –1,5 %). Les prix des biens et services d’investissement sont quasi stables pour le deuxième mois consécutif (–0,1 % après +0,1 %) et ralentissent légèrement sur un an (+1,1 % après +1,5 %).
tableauPrix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole | |
---|---|
2014-01 | 102.9 |
2014-02 | 103.0 |
2014-03 | 103.1 |
2014-04 | 103.3 |
2014-05 | 103.3 |
2014-06 | 103.1 |
2014-07 | 102.5 |
2014-08 | 102.1 |
2014-09 | 101.6 |
2014-10 | 101.0 |
2014-11 | 100.4 |
2014-12 | 99.5 |
2015-01 | 99.1 |
2015-02 | 100.5 |
2015-03 | 100.7 |
2015-04 | 101.1 |
2015-05 | 101.3 |
2015-06 | 100.6 |
2015-07 | 100.2 |
2015-08 | 99.7 |
2015-09 | 99.6 |
2015-10 | 99.5 |
2015-11 | 99.3 |
2015-12 | 98.3 |
2016-01 | 97.8 |
2016-02 | 97.5 |
2016-03 | 97.6 |
2016-04 | 97.4 |
2016-05 | 97.9 |
2016-06 | 97.8 |
2016-07 | 97.3 |
2016-08 | 96.9 |
2016-09 | 97.0 |
2016-10 | 97.4 |
2016-11 | 97.2 |
2016-12 | 98.3 |
2017-01 | 98.6 |
2017-02 | 99.0 |
2017-03 | 98.9 |
2017-04 | 99.1 |
2017-05 | 98.7 |
2017-06 | 98.1 |
2017-07 | 97.9 |
2017-08 | 98.0 |
2017-09 | 98.4 |
2017-10 | 98.9 |
2017-11 | 99.2 |
2017-12 | 99.3 |
2018-01 | 100.1 |
2018-02 | 100.1 |
2018-03 | 100.4 |
2018-04 | 101.1 |
2018-05 | 102.0 |
2018-06 | 101.9 |
2018-07 | 102.2 |
2018-08 | 102.7 |
2018-09 | 103.6 |
2018-10 | 104.6 |
2018-11 | 104.5 |
2018-12 | 103.8 |
2019-01 | 103.6 |
2019-02 | 104.1 |
2019-03 | 104.4 |
2019-04 | 104.6 |
2019-05 | 104.4 |
2019-06 | 103.8 |
2019-07 | 103.7 |
2019-08 | 103.3 |
2019-09 | 103.7 |
2019-10 | 103.6 |
2019-11 | 103.3 |
2019-12 | 103.5 |
2020-01 | 103.6 |
2020-02 | 103.4 |
2020-03 | 102.3 |
2020-04 | 101.7 |
2020-05 | 101.7 |
2020-06 | 101.8 |
2020-07 | 101.8 |
2020-08 | 101.8 |
2020-09 | 101.5 |
2020-10 | 102.1 |
2020-11 | 102.6 |
2020-12 | 103.0 |
graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole

- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
Variation en % sur | |||||
---|---|---|---|---|---|
Poids | Déc. 2020 | un mois | 3 mois | un an | |
Indice général | 1000 | 103,0 | 0,4 | 1,5 | -0,5 |
Consommations intermédiaires | 760 | 100,8 | 0,6 | 1,7 | -1,1 |
Énergie (1) | 93 | 100,9 | 4,2 | 7,6 | -15,6 |
Semences et plants | 56 | 96,8 | -0,4 | -0,1 | -0,6 |
Engrais et amendements | 107 | 86,5 | 0,3 | 0,7 | -4,8 |
Produits de protection des cultures | 84 | 91,1 | -2,4 | -2,7 | -1,4 |
Aliments des animaux | 214 | 104,5 | 1,1 | 3,5 | 5,3 |
Produits et services vétérinaires | 37 | 113,5 | 0,1 | 0,6 | 2,6 |
Matériel et petit outillage | 11 | 99,6 | 0,3 | -2,4 | -4,6 |
Entretien et réparation du matériel | 88 | 112,5 | 0,1 | 0,4 | 3,3 |
Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 109,6 | 0,0 | 0,1 | 1,4 |
Frais généraux | 61 | 104,6 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Biens d'investissement | 240 | 109,9 | -0,1 | 0,6 | 1,1 |
Matériel | 168 | 110,5 | -0,1 | 0,9 | 1,4 |
dont tracteurs | 71 | 114,0 | -0,3 | 0,6 | 1,5 |
matériel et machines de culture | 33 | 109,4 | 0,0 | 1,4 | 2,0 |
matériel et machines de récolte | 38 | 107,8 | -0,2 | 1,0 | 0,4 |
véhicules utilitaires | 16 | 105,3 | 0,5 | 1,3 | 2,3 |
Ouvrages | 72 | 108,7 | 0,0 | 0,4 | 0,7 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2020 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Révision
L’évolution sur un an de l’IPPAP de novembre 2020 est inchangée à +1,1 %. L’évolution sur un an de l’IPAMPA est révisée en hausse de 0,1 point en novembre 2020, à –0,7 %.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :
https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description
et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description
Prochaine publication : 26 février 2021 à 12h00
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :
https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description
et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description
Prochaine publication : 26 février 2021 à 12h00