Informations rapides
31 janvier 2020
2020- n° 31
En décembre 2019, les prix des produits agricoles à la production baissent de 0,3 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - décembre 2019

En décembre 2019, les prix agricoles à la production reculent de 0,3 % par rapport à décembre 2018. Hors fruits et légumes, ils augmentent de 0,3 % sur un mois et sont stables sur un an.

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No 31
Paru le :Paru le31/01/2020
Prochaine parution le : 30/04/2025 à 12h00 - mars 2025
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Données
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En décembre 2019, les prix agricoles à la production reculent de 0,3 % par rapport à décembre 2018. Hors fruits et légumes, ils augmentent de 0,3 % sur un mois et sont stables sur un an.

Hausse des prix des céréales sur un mois

En décembre 2019, les prix des céréales augmentent (+1,5 % sur un mois après +1,2 % en novembre) dans le sillage des prix du blé tendre (+2,0 % sur un mois après +2,1 % en novembre), hausse due à des inquiétudes sur les prochaines récoltes en Ukraine, en Russie et en Australie, ainsi qu’au retour des taxes argentines à l’exportation. Ces taxes ont aussi un impact sur les prix du maïs qui rebondissent (+1,6 % sur un mois après −0,1 % en novembre). Sur un an, les prix des céréales baissent de 11,0 % en décembre (après −11,4 % en novembre).

Les prix des oléagineux accélèrent : +2,9 % sur un mois après +1,5 % en novembre. Ceux du soja rebondissent légèrement (+0,3 % sur un mois après −1,9 % en novembre) en lien avec les espoirs d’accords commerciaux entre les États-Unis et la Chine. La hausse des prix du colza s’accentue (+2,3 % sur un mois après +1,5 % en novembre), comme celle des prix du tournesol (+6,5 % sur un mois après +2,3 % en novembre).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2014-01 108.3
2014-02 108.1
2014-03 114.6
2014-04 114.9
2014-05 107.6
2014-06 104.1
2014-07 102.7
2014-08 98.9
2014-09 90.3
2014-10 95.1
2014-11 102.1
2014-12 108.0
2015-01 108.1
2015-02 102.6
2015-03 102.5
2015-04 100.6
2015-05 92.9
2015-06 98.5
2015-07 109.0
2015-08 97.8
2015-09 92.7
2015-10 98.2
2015-11 100.1
2015-12 97.0
2016-01 89.6
2016-02 85.3
2016-03 83.6
2016-04 84.7
2016-05 86.8
2016-06 91.1
2016-07 94.8
2016-08 95.5
2016-09 92.7
2016-10 94.7
2016-11 96.8
2016-12 96.1
2017-01 98.6
2017-02 99.3
2017-03 96.8
2017-04 94.1
2017-05 93.1
2017-06 95.7
2017-07 96.7
2017-08 92.7
2017-09 92.5
2017-10 92.5
2017-11 92.4
2017-12 91.3
2018-01 90.5
2018-02 91.7
2018-03 93.5
2018-04 93.9
2018-05 97.3
2018-06 100.9
2018-07 109.1
2018-08 120.6
2018-09 114.7
2018-10 114.0
2018-11 114.1
2018-12 115.2
2019-01 114.3
2019-02 107.6
2019-03 103.1
2019-04 103.4
2019-05 100.8
2019-06 101.9
2019-07 99.7
2019-08 96.7
2019-09 95.1
2019-10 99.9
2019-11 101.0
2019-12 102.5

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Baisse des prix des fruits frais et des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais baissent de 1,8 % en décembre, en lien avec le recul des prix de certains fruits de saison : noix (−7,5 %) et pommes (−3,9 %). À l’inverse, les prix des clémentines augmentent de 12,6 %. Sur un an, les prix des légumes frais diminuent de 4,9 %. Ils reculent de 7,5 % pour les salades, de 11,2 % pour les carottes et de 12,3 % pour les poireaux, alors qu’ils augmentent de 11,6 % pour les endives.

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01 96.3
2016-02 94.2
2016-03 128.4
2016-04 114.9
2016-05 101.0
2016-06 102.3
2016-07 116.7
2016-08 101.6
2016-09 97.2
2016-10 110.1
2016-11 119.0
2016-12 113.3
2017-01 132.4
2017-02 133.5
2017-03 107.4
2017-04 111.2
2017-05 97.9
2017-06 102.8
2017-07 85.8
2017-08 94.1
2017-09 100.9
2017-10 97.9
2017-11 98.4
2017-12 97.6
2018-01 101.6
2018-02 102.8
2018-03 117.6
2018-04 109.5
2018-05 103.5
2018-06 102.4
2018-07 97.4
2018-08 103.6
2018-09 119.9
2018-10 112.8
2018-11 132.5
2018-12 138.0
2019-01 147.5
2019-02 132.7
2019-03 121.9
2019-04 117.7
2019-05 99.8
2019-06 124.2
2019-07 117.6
2019-08 108.1
2019-09 113.8
2019-10 103.9
2019-11 132.2
2019-12 131.2

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).

Poursuite de la forte hausse des prix des porcins sur un an

En décembre 2019, les prix des animaux décélèrent (+0,4 % sur un mois après +1,2 % en novembre) sous l’effet du ralentissement des prix des porcins (+0,7 % après +3,5 % en novembre). Ces derniers restent très dynamiques sur un an (+38,2 % après +38,7 %), en raison de la forte demande chinoise consécutive à l’épidémie de peste porcine. Par ailleurs, les prix des gros bovins augmentent en décembre (+0,3 % sur un mois après +0,5 %), mais reculent sur un an (−1,3 % après −0,9 % en novembre).

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2014-01 104.6 116.8
2014-02 104.4 109.2
2014-03 103.8 107.2
2014-04 103.8 119.1
2014-05 103.1 118.8
2014-06 101.4 113.6
2014-07 100.5 111.0
2014-08 100.2 106.0
2014-09 99.9 97.9
2014-10 98.4 96.6
2014-11 96.9 99.8
2014-12 98.1 98.7
2015-01 98.3 98.0
2015-02 98.1 98.3
2015-03 98.5 101.3
2015-04 98.6 99.8
2015-05 99.1 100.4
2015-06 100.3 99.7
2015-07 102.1 100.0
2015-08 102.3 103.2
2015-09 102.3 101.9
2015-10 101.7 102.8
2015-11 100.1 99.2
2015-12 98.4 94.7
2016-01 97.6 97.0
2016-02 96.8 96.1
2016-03 96.6 92.9
2016-04 95.3 90.2
2016-05 94.1 96.6
2016-06 93.8 102.5
2016-07 93.3 106.2
2016-08 92.6 106.3
2016-09 91.9 110.5
2016-10 93.0 111.9
2016-11 94.8 111.1
2016-12 96.6 113.9
2017-01 96.7 115.9
2017-02 97.2 117.2
2017-03 97.3 116.5
2017-04 98.5 119.3
2017-05 98.7 117.5
2017-06 98.9 111.7
2017-07 97.6 108.7
2017-08 97.9 105.1
2017-09 99.6 99.4
2017-10 100.7 99.9
2017-11 100.4 102.3
2017-12 99.9 103.0
2018-01 98.4 99.0
2018-02 97.8 98.9
2018-03 97.8 101.1
2018-04 97.5 95.1
2018-05 97.9 95.3
2018-06 97.9 93.1
2018-07 98.5 91.5
2018-08 98.2 93.2
2018-09 98.8 95.4
2018-10 98.6 98.1
2018-11 97.7 100.5
2018-12 98.4 101.6
2019-01 98.6 103.4
2019-02 99.3 100.8
2019-03 98.4 103.0
2019-04 98.7 109.6
2019-05 98.8 114.4
2019-06 98.7 114.6
2019-07 97.3 113.8
2019-08 96.7 117.1
2019-09 97.3 124.8
2019-10 96.3 134.7
2019-11 96.8 139.4
2019-12 97.1 140.4

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Rebond des prix des œufs et hausse du prix du lait sur un an

En décembre 2019, les prix des œufs se redressent sur un mois (+3,0 % après –5,1 % en novembre) en raison d’une demande importante ; ils rebondissent aussi sur un an (+2,8 % après –0,4 %). Le prix du lait de vache diminue légèrement sur un mois (–0,2 % après –0,4 % en novembre) et augmente de 1,8 % sur un an en décembre (comme en novembre).

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (2) Déc. 2019 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 109,2 /// /// -0,3
sauf fruits et légumes 906 108,4 +0,3 +2,3 0,0
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 109,0 +0,3 +3,1 -3,8
Céréales 152 102,4 +1,5 +8,0 -11,0
dont blé tendre 90 106,0 +2,0 +10,3 -10,4
maïs 27 105,6 +1,6 +2,9 -6,4
Pommes de terre 29 192,9 /// /// +2,6
Vins 200 105,6 +0,3 +2,6 -3,0
dont vins d'appellation 112 108,0 +0,7 +5,1 -5,8
vins avec IGP et sans IG 25 96,6 -1,8 -2,0 +0,5
Oléagineux 40 104,4 +2,9 +4,7 +9,9
Produits de l'horticulture 35 105,5 -2,9 +0,8 +1,2
Autres produits végétaux 33 98,8 -3,3 -2,9 -2,5
Légumes et fruits (1) 94 117,6 /// /// -3,0
dont légumes frais 45 131,2 /// /// -4,9
fruits frais 32 109,0 /// /// -1,8
Productions animales 417 107,7 +0,3 +1,2 +4,9
Animaux 255 106,4 +0,4 +3,3 +6,9
dont gros bovins 112 97,1 +0,3 -0,2 -1,3
veaux 20 99,6 +0,1 +7,1 +1,4
porcins 49 140,4 +0,7 +12,5 +38,2
ovins 14 101,8 +2,5 +6,0 +4,3
volailles 57 99,0 -0,5 -1,3 -1,2
dont poulets 39 98,7 -0,5 -1,4 -1,4
Lait 146 109,2 -0,2 -0,9 +1,7
dont lait de vache 135 109,8 -0,2 -0,9 +1,8
Œufs 16 114,1 +3,0 -9,3 +2,8
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Léger rebond des prix d’achat des moyens de production

En décembre 2019, les prix d’achat des consommations intermédiaires se redressent légèrement sur un mois (+0,2 % après –0,2 % en novembre) sous l’effet d’une nouvelle hausse des prix de l’énergie (+2,6 %). Les prix des aliments pour animaux sont quasi stables en décembre, mais baissent de 2,5 % sur un an. Les prix des produits de protection des cultures (–0,7 % sur un mois ; –4,8 % sur un an) et ceux des engrais et amendements (–1,3 % sur un mois ; –6,1 % sur un an) poursuivent leur recul. Sur un an, les prix des consommations intermédiaires se contractent encore en décembre (–0,7 % après –1,5 %).

Les prix des biens et services d’investissement se redressent légèrement sur un mois (+0,2 % après –0,2 %) et accélèrent un peu sur un an (+0,8 % après +0,4 %).

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01 102.9
2014-02 103.0
2014-03 103.1
2014-04 103.3
2014-05 103.3
2014-06 103.1
2014-07 102.5
2014-08 102.1
2014-09 101.6
2014-10 101.0
2014-11 100.4
2014-12 99.5
2015-01 99.1
2015-02 100.5
2015-03 100.7
2015-04 101.1
2015-05 101.3
2015-06 100.6
2015-07 100.2
2015-08 99.7
2015-09 99.6
2015-10 99.5
2015-11 99.3
2015-12 98.3
2016-01 97.8
2016-02 97.5
2016-03 97.6
2016-04 97.4
2016-05 97.9
2016-06 97.8
2016-07 97.3
2016-08 96.9
2016-09 97.0
2016-10 97.4
2016-11 97.2
2016-12 98.3
2017-01 98.6
2017-02 99.0
2017-03 98.9
2017-04 99.1
2017-05 98.7
2017-06 98.1
2017-07 97.9
2017-08 98.0
2017-09 98.4
2017-10 98.9
2017-11 99.2
2017-12 99.3
2018-01 100.1
2018-02 100.1
2018-03 100.4
2018-04 101.1
2018-05 102.0
2018-06 101.9
2018-07 102.2
2018-08 102.7
2018-09 103.6
2018-10 104.6
2018-11 104.5
2018-12 103.8
2019-01 103.6
2019-02 104.1
2019-03 104.4
2019-04 104.6
2019-05 104.4
2019-06 103.8
2019-07 103.7
2019-08 103.4
2019-09 103.7
2019-10 103.5
2019-11 103.3
2019-12 103.6

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Déc. 2019 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 103,6 0,3 -0,1 -0,2
Consommations intermédiaires 760 101,9 0,2 -0,2 -0,7
Énergie (1) 93 119,6 2,6 2,5 5,6
Semences et plants 56 97,2 -0,2 -0,2 0,0
Engrais et amendements 107 90,9 -1,3 -2,3 -6,1
Produits de protection des cultures 84 92,8 -0,7 -2,4 -4,8
Aliments des animaux 214 99,2 0,1 -0,3 -2,5
Produits et services vétérinaires 37 110,7 0,3 0,8 2,6
Matériel et petit outillage 11 104,4 2,3 1,8 1,6
Entretien et réparation du matériel 88 108,9 0,1 0,6 3,0
Entretien et réparation des bâtiments 9 107,6 0,0 0,1 1,5
Frais généraux 61 104,3 0,0 0,0 1,3
Biens d'investissement 240 108,7 0,2 0,0 0,8
Matériel 168 108,8 0,3 0,4 1,1
dont tracteurs 71 112,1 0,8 0,3 0,2
matériel et machines de culture 33 107,4 -0,1 0,6 2,5
matériel et machines de récolte 38 107,0 0,0 0,1 1,1
véhicules utilitaires 16 103,2 0,4 1,6 2,2
Ouvrages 72 108,5 0,0 -0,9 0,2
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2019 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révision

L’évolution sur un an de l’IPPAP en novembre 2019 est révisée à la baisse de 0,1 point à –0,4 %. Celle de l’IPAMPA est inchangée à –1,1 % en novembre.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.

Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 28 février 2020 à 12h00

Documentation

Note méthodologique IPPAP base 2015 (pdf,132 Ko)

Note méthodologique IPAMPA base 2015 (pdf,128 Ko)

Indice des prix d’achat des moyens de production agricoles

Indice des prix des produits agricoles à la production

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.

Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 28 février 2020 à 12h00

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Agenda et règles de diffusion des indicateurs

Séries chronologiques : Indices des prix dans l'agriculture (IPPAP, IPAMPA) - Données mensuelles depuis 2015