Caractéristiques de l’industrie agroalimentaire selon la taille des entreprises Données annuelles 2021
Avertissement relatif à la prise en compte de la notion économique d’entreprise depuis les résultats d’Ésane 2017 : depuis l’exercice 2017, les données issues du dispositif Ésane sont produites et diffusées entièrement selon la définition économique de l’entreprise, telle que précisée par le décret n° 2008-1354 pris en application de la loi de modernisation de l’économie (LME). Pour plus de détails, se référer à la documentation sur le sujet.
Pour ce millésime 2021, la méthode de calcul des différents montants a évolué. Dorénavant, ils sont calculés par une somme simple de l’ensemble des données du champ. Pour plus de détails, se référer à la documentation de l'Insee Résultats 2021 d'Ésane.
Avertissement relatif aux données d’emploi dans les résultats d’Ésane 2021 : depuis le millésime 2020, les données d’emploi Ésane s’appuient dorénavant sur les données issues de la Déclaration sociale nominative (DSN). Elles sont ainsi plus robustes et cohérentes avec celles produites par ailleurs par l’Insee. Pour plus de détails sur le sujet, se référer aux explications détaillées dans la documentation de l'Insee Résultats 2021 d'Ésane.
tableauCaractéristiques de l'industrie agroalimentaire selon la taille des entreprises en 2021
| Catégorie d’entreprise | Nombre d'entreprises | Salariés (en EQTP¹) | Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | Valeur ajoutée hors taxes (en millions d'euros) | Frais de personnel² (en millions d'euros) | Chiffre d’affaires à l’exportation (en millions d'euros) | Investissements corporels bruts hors apports (en millions d'euros) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Grandes entreprises et entreprises de taille intermédiaire (GE + ETI) | 362 | 369 441 | 181 783 | 36 085 | 21 750 | 49 164 | 6 717 |
| Petites et moyennes entreprises (PME), hors microentreprises | 6 680 | 162 676 | 33 884 | 9 210 | 6 653 | 3 493 | 1 986 |
| Microentreprises (MICRO) | 49 926 | 111 643 | 12 297 | 5 104 | 3 983 | 187 | 951 |
| Ensemble hors fabrication de produits à base de tabac | 56 968 | 643 760 | 227 964 | 50 399 | 32 385 | 52 844 | 9 654 |
- 1. Équivalent temps plein (EQTP).
- 2. Salaires et charges.
- Lecture : en 2021, les petites et moyennes entreprises (PME), hors microentreprises, emploient 162 676 salariés en équivalent temps plein (EQTP) des secteurs de l’industrie agroalimentaire hors fabrication de produits à base de tabac.
- Champ : France, entreprises des secteurs de l'industrie agroalimentaire hors fabrication de produits à base de tabac.
- Source : Insee, Ésane.
graphiqueCaractéristiques de l'industrie agroalimentaire selon la taille des entreprises en 2021
- 1. Équivalent temps plein (EQTP).
- 2. Salaires et charges.
- Lecture : en 2021, les petites et moyennes entreprises (PME), hors microentreprises, emploient 25,3 % des salariés en équivalent temps plein (EQTP) des secteurs de l’industrie agroalimentaire hors fabrication de produits à base de tabac.
- Champ : France, entreprises des secteurs de l'industrie agroalimentaire hors fabrication de produits à base de tabac.
- Source : Insee, Ésane.