Sur le littoral aquitain, le tourisme procure un job d'été à 24 400 saisonniers en 2006

Sur le littoral aquitain, au cours de la saison estivale 2006, 24 400 saisonniers sont recrutés pour faire face à l'afflux de touristes. La restauration est le premier secteur employeur de cette main-d'œuvre. Un saisonnier sur six revient travailler dans le même établissement. Cette fidélisation est plus fréquente dans les campings et les hébergements non hôteliers. Elle ne permet pas cependant de gagner plus ; les salaires des saisonniers sont peu élevés, les trois quarts d'entre eux occupant des postes d'employés. Pour près de la moitié d'entre eux, les saisonniers n'habitent pas le littoral et parmi ces non-résidents, 46 % arrivent d'une autre région.