Évaluation des tarifs de la restauration scolaire en Meurthe-et-Moselle : une prise en compte des revenus localisés
Le transfert de compétence de la gestion des collèges amène le Conseil Général de
Meurthe-et-Moselle à évaluer la tarification actuelle de la restauration dans ces
établissements. Actuellement, les prix des repas facturés aux usagers sont marqués
d’une hétérogénéité peu lisible et sans justification apparente par la nature des
prestations fournies. Corollaire ou non de ce premier constat, la fréquentation des
restaurants scolaires est très inégale.
Face à cette évaluation ex ante, le Conseil Général de Meurthe-et-Moselle souhaite
rationaliser la structure de prix des repas, la rendre plus équitable et augmenter
la fréquentation des restaurants scolaires là où elle est faible. Cette réforme passe
par l’adoption d’un tarif unique, modulable en plusieurs tranches selon les revenus
de la famille. En effet des disparités de revenus importantes sont visibles au sein
du département et entre les différents secteurs de collège, avec pour conséquence
des taux d’effort hétérogènes.